土豆又出新吃法，不煮不炸不涼拌，出鍋比肉還香，一頓8個不夠吃

土豆又叫“馬鈴薯”，是全球第三大重要的糧食作物，它的的營養成分十分全面，不僅含有豐富的淀粉，還含有其它糧食作物所沒有的胡蘿卜素。土豆中的蛋白質的營養價值很高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，要優于其它蛋白質，更易消化和吸收，適量吃土豆對人體健康很有好處，可以潤腸通便、和中養胃、健脾利濕。

土豆好處這么多，做法也不少，孩子們都喜歡的炸薯條也是用土豆炸制而成，薯條雖然孩子們都喜歡吃，但畢竟是油炸食品，還是少吃為宜，今天曉峰就分享一個更好吃的土豆新做法，我家孩子特別喜歡，下面分享具體做法：

土豆又出新吃法，不煮不炸不涼拌，出鍋比肉還香，一頓8個不夠吃！

【準備食材】：土豆 蒜 辣椒 蔥 香菜 黃豆醬

1.土豆挑選大小均勻地小土豆，這種小土豆價格更便宜，我三塊錢買了這么一大盆，用清水把它沖洗干凈。

2.洗好的土豆放到蒸屜里，開大火蒸熟，時間大約20~30分鐘左右，土豆大小不同，所用的時間也不相同，用筷子插一下，能輕易插透就是熟了，蒸好的土豆，用筷子夾出迅速放入涼水中泡一下，然后剝去土豆的外皮，蒸熟的土豆放入涼水中浸泡一下，更容易去皮。

3.趁蒸土豆的空檔，我們切點蒜末、辣椒丁、香菜段、蔥花備用。

4.電餅鐺預熱，底部刷一層油，然后放入剝好皮的土豆，在土豆上也刷一層油，蓋上蓋子烙2分鐘，煎至土豆兩面金黃，我們再刷上一層黃豆醬，(這個醬根據個人的喜好，也可以刷辣醬或者是燒烤醬），然后再倒入蒜末和辣椒丁，炒香以后再放入蔥花和香菜，翻炒均勻后盛出。

我家用這個電餅鐺比較深，所以土豆做好以后還是完整的，如果用淺一點的電餅鐺，蓋上蓋子的時候，土豆就會被壓碎，不用管它，只是顏值稍差一點，不影響口感，吃起來反而會更加入味。

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