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    家常小菜,茶樹菇炒茭白,做法簡單,美味下飯的家常素菜菜譜

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    • 2021-11-04
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    這是一道快手的家常小菜,茭白的柔嫩加上茶樹菇和花生芽的香味,非常可口,南無阿彌陀佛!

    用料:

    茶樹菇70克,花生芽50克,青椒1/3個,約60克茭白2根,約280克植物油,13克鹽,4.3克白砂糖,3.6克蔬之鮮,3.8克白胡椒粉,0.2克黑胡椒顆粒

    茶樹菇花生芽炒茭白的做法:

    茭白去殼,切老根,洗凈后,切粗絲。花生芽去衣去根,洗凈后切段。青椒洗凈后切絲后。茶樹菇去根,沖洗干凈后切段。

    在鍋內倒入植物油,大火加熱3分鐘后,轉中火,倒入茶樹菇,翻炒片刻至均勻裹油,約30秒。

    轉大火,然后倒入茭白翻炒20秒左右。

    然后加入花生芽,繼續翻炒約30秒。

    倒入青椒,翻炒約30秒斷生。

    加鹽、白砂糖、蔬之鮮,翻炒片刻,加少許水,繼續翻炒約30秒,使之入味。

    然后撒少許白胡椒粉,翻炒均勻,約30秒后加少許黑胡椒顆粒,翻炒均勻,即可出鍋。

    小貼士:茶樹菇營養豐富,含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。

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