營養草菇最簡單的家常做法，嫩滑爽口吃得到，營養美味超簡單

對于香菇、口蘑、草菇、蟹味菇等菌菇類的食材，我真的是有說不清道不明的好感，特別是那種鮮香軟嫩的口感總是能夠讓人念念不忘。

每次去市場，在攤位上看到那小巧玲瓏又萌嘟嘟，還泛著淡淡水墨韻色的草菇時，真真是可愛極了，令人完全按捺不住想要吃掉它的沖動。

而且草菇的維生素C含量是高居菌菇種類第一喲，能夠促進人體的新陳代謝，提供人體免疫力，同時草菇還具有清熱解毒的作用，能夠減慢人體對碳水化合物的吸收。

素炒草菇

食材的準備：草菇、口蘑、姜片、小蔥、生抽、鹽。

1、把口蘑和草菇清洗干凈，然后口蘑切厚片，草菇對半切開。

2、鍋里倒入水燒開后，加入少許的食鹽，然后把菇倒入鍋里焯水去掉多余的草酸，大概一分鐘左右撈出瀝干水分。（菇焯水的目的是為了除去土腥味和一些雜質，這樣炒出來會更加鮮軟好吃。）

3、姜蒜去皮洗凈切片、小蔥洗凈切成蔥花備用。

4、起鍋倒油燒熱后，放入姜蒜片煸香。

5、把口蘑和草菇一起倒入鍋中，用中火翻炒，慢慢的煸出水分。

6、等到草菇和口蘑變金黃色后，加入適量的食鹽、生抽翻炒均勻。

7、最后再撒點蔥花就可以出鍋了。

好啦，一道低脂低卡、熱量不高的素炒草菇就做好啦，草菇的鮮味比較獨特，直接清炒也很好吃，但是跟口蘑一起混合之后，口感更加豐富，味道鮮美又不失單調。

蘆筍芥蘭草菇炒牛肉

食材：草菇、芥蘭、蘆筍、牛肉、大蒜、生姜、小米椒、小蔥、料酒、生抽、蠔油、鹽、老抽、淀粉。

1、把蘆筍、芥蘭清洗干凈削皮切段，草菇洗凈切半。

2、牛肉橫著按紋理切薄片后，用白糖、生抽、花生油、淀粉腌制半小時。

3、大蒜去皮切好，生姜去皮洗凈切片，小蔥洗凈切段、小米椒洗凈切圈備用。

4、鍋里倒入適量的清水燒開后，將芥蘭、蘆筍、草菇分開焯水后撈出過冷水瀝干水分備用。

5、起鍋倒油燒熱，放入小部分姜蒜、小米椒爆香后，倒入腌制好的牛肉翻炒至五分熟盛出備用。

6、另起鍋倒油燒熱，把剩下的姜蒜、小米椒、蔥段放入鍋中爆香，

7、接著放入草菇、蘆筍、芥蘭快速翻炒幾下，加入鹽、蠔油、白糖、生抽繼續翻炒，最后放入先前五分熟的牛肉一起翻炒至牛肉斷生就可以出鍋裝盤了。

一道美味的蘆筍芥蘭草菇炒牛肉就做好了，為了能夠保持蘆筍和芥蘭的脆口，炒菜的時候要把握好速度喲，焯水時間和翻炒時間不宜過長，速戰速決就好。

混合菌菇炒肉片

食材：草菇、口蘑、蟹味菇、瘦肉、蒜苗、鹽、生抽、淀粉。

1、把各種菌菇清洗干凈切片，瘦肉切片加入少許的鹽、生抽、淀粉腌制10分鐘、蒜苗洗凈切段。

2、熱鍋倒入少許的油，加入肉片后爆炒斷生盛出。

3、鍋底留油燒熱，放入所有的菌菇翻炒出水，然后加入適量的鹽、生抽繼續翻炒。

4、最后加入肉片，還有蒜苗翻炒入味就可以出鍋了。

超好吃的混合菌菇炒肉片就做好啦，特別好吃，還下飯，喜歡吃的朋友可以買回家做來試試看喲。

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