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    美食家常菜推薦:糖醋里脊,西蘭花香菇魔芋結(jié),香菇蒸鵪鶉蛋

    • 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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    • 2021-11-03
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    【酸甜可口的糖醋里脊】

    食材以及調(diào)味的準(zhǔn)備:里脊肉,雞蛋,淀粉,姜末,蒜末,番茄醬,食用鹽,白砂糖,料酒,生抽,蠔油,胡椒粉。

    烹飪做法步驟:

    1、 醬汁做法:小半碗清水,一勺淀粉,一勺食用鹽,三勺白砂糖,一勺料酒,一勺生抽,一勺蠔油,少許姜末和蒜末調(diào)勻備用。

    2、里脊肉切條用一個(gè)雞蛋,一勺食用鹽,一勺料酒,兩勺淀粉腌制20分鐘。

    3、鍋里倒入多一些油預(yù)熱,里脊條裹上干淀粉后放入油里炸第一遍,炸至表面變硬。

    4、第一遍炸好后,再放入油里炸第二遍,直到兩面金黃(圖四是第一遍和第二遍的對(duì)比)。

    5、鍋里留少許油,放入番茄醬炒一下,倒入調(diào)好的醬汁(里面有淀粉沉淀,放入前用筷子再次攪拌一下),用鍋鏟順時(shí)針攪拌。

    6、醬汁下鍋幾秒有些粘稠就可以放入炸好的里脊,翻炒均勻出鍋。

    非常好吃的糖醋里脊,一頓吃得干干凈凈,盤子都不用洗了~

    【西蘭花香菇魔芋結(jié)】

    食材以及調(diào)味的準(zhǔn)備:西蘭花,香菇,魔芋結(jié),蒜,蠔油,生抽,黑胡椒粉。

    烹飪做法步驟:

    1、西蘭花切小朵,蒜切末,香菇切片。魔芋結(jié)洗凈。鍋中加水,水開放入西蘭花和魔芋結(jié)焯水后撈出。

    2、鍋內(nèi)加少許油,爆香蒜末,倒入香菇翻炒至變軟出汁,加入焯水后的西蘭花和魔芋結(jié),加1勺蠔油,1勺生抽,少許鹽,少許黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

    清脆可口的西蘭花和新鮮的香菇搭配上爽口的魔芋結(jié),口感鮮美多汁,好吃還不長(zhǎng)胖的家常快手菜就完成啦,超級(jí)鮮哦,喜歡的一定要試試喲~

    【香菇蒸鵪鶉蛋】

    食材以及調(diào)味的準(zhǔn)備:新鮮香菇,鵪鶉蛋,香蔥,蒸魚豉油,鹽。

    烹飪做法步驟:

    1、香菇洗凈,去除根蒂,擺放在淺盤上,香蔥切末。

    2、在每個(gè)香菇里磕入一顆鵪鶉蛋,表面撒少許鹽,放入盤子備用。

    3、將盛有食材的盤子放在蒸盤上,然后放入蒸箱下層,蒸汽100℃蒸15分鐘。

    4、蒸熟后取出,撒上蔥末,沾上蒸魚豉油,開吃!

    雪乃紗恵 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/1794.html
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