美食家常菜推薦：糖醋里脊，西蘭花香菇魔芋結(jié)，香菇蒸鵪鶉蛋

【酸甜可口的糖醋里脊】

食材以及調(diào)味的準(zhǔn)備：里脊肉，雞蛋，淀粉，姜末，蒜末，番茄醬，食用鹽，白砂糖，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉。

烹飪做法步驟：

1、 醬汁做法：小半碗清水，一勺淀粉，一勺食用鹽，三勺白砂糖，一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，少許姜末和蒜末調(diào)勻備用。

2、里脊肉切條用一個(gè)雞蛋，一勺食用鹽，一勺料酒，兩勺淀粉腌制20分鐘。

3、鍋里倒入多一些油預(yù)熱，里脊條裹上干淀粉后放入油里炸第一遍，炸至表面變硬。

4、第一遍炸好后，再放入油里炸第二遍，直到兩面金黃（圖四是第一遍和第二遍的對(duì)比）。

5、鍋里留少許油，放入番茄醬炒一下，倒入調(diào)好的醬汁（里面有淀粉沉淀，放入前用筷子再次攪拌一下），用鍋鏟順時(shí)針攪拌。

6、醬汁下鍋幾秒有些粘稠就可以放入炸好的里脊，翻炒均勻出鍋。

非常好吃的糖醋里脊，一頓吃得干干凈凈，盤子都不用洗了~

【西蘭花香菇魔芋結(jié)】

食材以及調(diào)味的準(zhǔn)備：西蘭花，香菇，魔芋結(jié)，蒜，蠔油，生抽，黑胡椒粉。

烹飪做法步驟：

1、西蘭花切小朵，蒜切末，香菇切片。魔芋結(jié)洗凈。鍋中加水，水開放入西蘭花和魔芋結(jié)焯水后撈出。

2、鍋內(nèi)加少許油，爆香蒜末，倒入香菇翻炒至變軟出汁，加入焯水后的西蘭花和魔芋結(jié)，加1勺蠔油，1勺生抽，少許鹽，少許黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

清脆可口的西蘭花和新鮮的香菇搭配上爽口的魔芋結(jié)，口感鮮美多汁，好吃還不長(zhǎng)胖的家常快手菜就完成啦，超級(jí)鮮哦，喜歡的一定要試試喲~

【香菇蒸鵪鶉蛋】

食材以及調(diào)味的準(zhǔn)備：新鮮香菇，鵪鶉蛋，香蔥，蒸魚豉油，鹽。

烹飪做法步驟：

1、香菇洗凈，去除根蒂，擺放在淺盤上，香蔥切末。

2、在每個(gè)香菇里磕入一顆鵪鶉蛋，表面撒少許鹽，放入盤子備用。

3、將盛有食材的盤子放在蒸盤上，然后放入蒸箱下層，蒸汽100℃蒸15分鐘。

4、蒸熟后取出，撒上蔥末，沾上蒸魚豉油，開吃！

雪乃紗恵 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/1794.html