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    檸檬溜雞片,黃瓜拌腐竹,辣椒炒紅薯梗,豆干炒肉絲

    • 來源:互聯網
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    • 2021-10-27
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    韭菜豆干炒肉絲

    做法:

    第一步:準備食材調料,韭菜 200克 / 豆干 100克 / 豬瘦肉 50克 / 紅辣椒 2個 / 蒜瓣 2瓣、食用油 35毫升 / 生抽 20毫升 / 料酒 10毫升 / 玉米淀粉 一湯勺 / 鹽 適量

    第二步:瘦肉洗凈切絲,放料酒和淀粉用手抓勻靜置10分鐘,紅辣椒切絲,蒜瓣切片,豆干切筷子粗細的條狀,韭菜洗凈切約5厘米長的小段。

    第三步:鍋里放油燒熱,放入腌制好的瘦肉炒至變色盛出,鍋里留底油放蒜瓣和紅辣椒絲下鍋爆香,豆干下鍋翻炒均勻,放韭菜下鍋翻炒均勻,調入鹽,生抽,再次大火翻炒均勻即可出鍋,一道簡單味美的家常菜韭菜豆干炒肉絲就好啦!

    辣椒炒紅薯梗

    材料:紅薯梗、蔥、姜、蒜、辣椒、食用油、鹽、十三香、雞精

    做法:

    1、把紅薯梗的葉兒去掉,將兩頭的絲狀的皮撕掉,洗凈,切段。辣椒切絲。蔥、姜切絲,蒜拍碎。

    2、鍋燒熱倒入油,放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。

    3、倒入紅薯梗大火爆炒至斷生,放入鹽、十三香、雞精翻炒均勻后即可出鍋。

    檸檬溜雞片

    材料:雞胸脯肉250克、雞蛋黃1個、檸檬1個、青椒50克、白糖2湯匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3湯匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

    做法:1、將雞脯肉、青椒、檸檬清洗干凈。

    2、將雞脯肉切成片。雞片內放入蛋黃、1/2茶匙的鹽和胡椒粉。雞片用手抓勻,腌制5分鐘。

    3、青椒切片,檸檬切開,擠出檸檬汁。

    4、把檸檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的鹽、味精和適量水調勻成欠汁。

    5、鍋內放油油燒至五成熱,分批放入雞肉片,炸至微黃撈出。

    6、鍋內的油再次燒至7成熱,放入雞肉片快速復炸一次撈出。

    7、鍋內留底油,放入青椒片略炒。

    8、倒入調好的欠汁燒開,放入雞肉片,快速翻炒,使欠汁裹滿雞肉片即可出鍋。

    黃瓜拌腐竹

    材料:腐竹100克、黃瓜150克,色拉油適量、食鹽適量、辣椒適量、醋適量

    線椒半個

    做法:1.將腐竹洗干凈,用熱水泡發如圖,然后過涼水,待用。

    2.將黃瓜洗干凈,切片,待用。

    3.將線椒,紅辣椒,蒜切碎,待用。

    4.將腐竹和黃瓜放在一起,攪拌均勻。

    5.將線椒,紅辣椒,蒜末依次放入腐竹上邊,待用。

    6.鍋里放油,等油開了,澆上去,噴出香味。然后放鹽,放醋,攪拌均勻即可享用了

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