好吃的幾道美食，營養實惠，抽時間做給家人嘗嘗吧，全家都開心！

麻婆豆腐

用料：豆腐2塊、肉末50g、生抽20g、白糖5g、芝麻油適量、濕淀粉適量；

做法

1.豆腐切小塊，放入燒開的沸水中，轉小火，加入3g左右的鹽，待水將開未開的時候，將豆腐塊撈出備用；

2.鍋中放入適量的食用油，爆香蒜蓉，姜絲，花椒，干紅椒；之后加入提前剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒出香氣；

3.加入肉末繼續翻炒至變色；鍋中放入一碗開水，加入豆腐丁轉小火慢煮至沸騰；加入生抽；放入少許白糖；

4.倒入20ml左右的濕淀粉，（大概3勺水配1勺的生粉或者玉米淀粉勾兌成的濕淀粉）；煮至湯汁粘稠關火，澆上一層芝麻油即可；

茶樹菇炒肉片

用料：新鮮茶樹菇300克、五花肉50克、干辣椒絲6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻適量、香辣醬15克、鹽3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml；

做法

1.準備好所有原料；茶樹菇洗凈去掉老根部，放入淡鹽水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片；

2.浸泡后的茶樹菇，用清水沖洗后瀝干，用手掰成寸段。炒鍋中倒入清水燒開，放入茶樹菇，待水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分；

3.熱鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的豆瓣醬炒出紅油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒絲炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色變白；

4.放入茶樹菇炒至斷生，放鹽、糖炒入味，倒進老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盤；

黃豆燉肉

材料：五花肉、黃豆、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香葉、鹽

做法1.黃豆用水泡3小時以上，豬肉洗凈后，切成塊，瀝干水分備用。

2.起鍋燒熱后，放入豬肉炒干水分，煸出油脂后，倒出備用。

3.鍋中留底油，放入八角、花椒、姜、香葉炒香。

4.放入肉，加入老抽炒至肉上色。

5.加開水沒過肉，放鹽、生抽、白酒。

6.放入泡軟的黃豆，大火煮半小時，轉中火燉至肉熟即可。

韭菜鴨血魔芋粉

材料:鴨血、魔芋粉絲、韭菜、豆瓣醬、蔥姜蒜、淀粉、胡椒粉、油鹽

做法

1.燒鍋開水， 放少許鹽，將鴨血塊放入里面焯一下。

2. 燒熱鍋， 放適量的油， 下入蔥姜蒜煸炒一下，煸炒出香味后放入豆瓣醬進去煸炒。

3.煸炒出紅油后加入適量的水， 加蓋燉煮二、三分鐘，煮好后撈出里面的豆瓣渣。

4. 將魔芋粉絲放入， 加蓋煮上兩分鐘，再放入焯過水的鴨血塊。

5.加入適量的鹽和胡椒粉調味， 倒入適量的水淀粉大火收濃，出鍋前放入韭菜段，變色后即可。

羊肉丸子蘿卜湯

材料：鮮嫩羊腿肉（肥瘦約三七開）、花椒水2小勺、蔥姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4小勺、鹽半勺、生粉2小勺、香油幾滴、蛋清一個、香菜、白蘿卜片或冬瓜片；

做法

1.肥瘦的鮮嫩羊腿肉（肥瘦約三七開），剁餡兒，裝盆放入花椒水2小勺、蔥姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4小勺、鹽半勺、生粉2小勺、幾滴香油，攪拌均勻，打入一個蛋清繼續攪拌，少量多次加清水攪拌（1斤肉餡加水共約3兩左右），每次都按一個方向，直至成團不散不沾盆，靜置片刻；

2.香菜洗凈切段備用；

3.起油鍋，蔥姜炒香，炒白蘿卜片或冬瓜片，嗆入少許花椒水、生抽，翻炒兩下，加水燒開；

4.轉中火，下丸子，加鹽調湯味，大火燒開，打浮沫，滴幾滴香油，裝盆，撒香菜，即可

秘制土豆條

材料：土豆、生抽、香醋、素蠔油、剁椒、細砂糖、生粉、姜、蒜、蔥

做法：

1、開水鍋里放少許鹽，放入土豆條煮至8成熟撈出；

2、用適量生抽、香醋、素蠔油、剁椒、細砂糖和生粉加少許水調成醬汁；

3、熱油鍋，下入姜蒜末和蔥白末爆香；

4、把土豆條下入鍋中煎炒一下，再把醬汁倒入鍋中，翻炒均勻后裝盤撒上蔥花即可。

兩會通過新政策20條 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/4537.html