好吃的幾道家常菜，做法簡單，營養美味 學會做給家人嘗嘗吧

口水雞

材料：雞腿、黃瓜、冰塊、姜、紅油、白糖、醋、生抽、花椒油、黃酒、芝麻、花生、辣椒、香蔥、味精、鹽。

做法

1、洗干凈雞腿，去掉皮下脂肪，燒開鍋，先大火蒸5分鐘。

2、給雞腿翻個，再大火蒸5分鐘，關火后繼續燜10分鐘。

3、準備加冰塊和姜片的冰水，把雞肉泡進去，直到徹底變涼。

4、紅油、白糖、醋、生抽、花椒油、黃酒、芝麻調勻。

5、加入花生、辣椒碎、香蔥末、姜末、味精、鹽、冰水。

6、切些黃瓜，雞肉斬塊，把調好的汁澆在上面。

7、拌勻后進冰箱冷藏30分鐘就可以了。

香辣小龍蝦

材料：去頭去尾小龍蝦半斤、各種香料、油、生抽、白糖、鹽、郫縣豆瓣醬、紫蘇、啤酒。

做法：

1、用牙刷刷干凈蝦的腹部，看個人喜歡去不去蝦頭，把蝦頭里的蝦黃用筷子或者竹簽掏出來。

2、準備好香料：八角、干沙姜、陳皮、香葉、干辣椒、蒜、姜、蔥白、白胡椒、桂皮、花椒。

3、鍋里放油之后放入香料，小火煸出香味。

4、倒入郫縣豆瓣，繼續保持小火炒出顏色后倒入蝦黃隨意扒拉兩下。

5、之后放入控干水的小龍蝦們，改成大火翻炒。在它們變紅之后放入鹽、醬油和白糖。

6、倒入大半聽啤酒，煮開后轉中火加蓋。

7、燜到汁水少于一半之后轉大火收汁，同時放入蔥葉及紫蘇葉翻炒幾下即可出鍋。

黃瓜拌木耳

材料：黃瓜1根、黑木耳15克、紅辣椒2個、醋、香油、蒜、味極鮮醬油、鹽。

做法

1、將干黑木耳冷水泡上，泡軟后清洗干凈，再將黃瓜切成菱形塊，蒜和紅辣椒切成末備用。

2、燒鍋開水，加入適量的鹽，將黑木耳放入里面去煮熟。

3、焯熟的黑木耳放入碗中，加入黃瓜、紅辣椒、蒜、醋、香油、味極鮮醬油、鹽。

4、最后拌勻即可。

糖醋脆皮豆腐

材料：老豆腐、醋、番茄醬、生抽、鹽、糖、水淀粉、芝麻、蔥花。

做法：

1、老豆腐用清水洗凈后，拭干水分，切塊，再次瀝一下水分或者可以用廚房紙巾拭干水分。

2、取一個干凈的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整。最后加入淀粉和少量的水，攪拌均勻。

3、開火，倒入油燒熱后，將豆腐放進鍋里煎，不要輕易翻動豆腐。

4、一面煎黃后，翻面煎另一面，豆腐全部煎好后，盛出備用。

5、鍋里留底油，將煎好的豆腐，放進鍋里，將調好的料汁，倒入鍋里，翻炒均勻，大火收汁就可以出鍋擺盤了。

6、最后撒白芝麻、蔥花即可。

筍干燒排骨

材料：排骨500克、筍干250克、蔥適量、清水若干、蔥花小許、姜適量、鹵肉料小許、冰糖20克、食鹽2克、生抽10克、老抽20克、雞精2克。

做法：

1、筍干泡1小時以上，然后冷水下鍋，開鍋煮10分鐘，撈出冷水浸泡。

2、排骨冷水下鍋焯水，水開即可，洗去浮末備用。

3、蔥打結，姜切片，鹵肉料和冰糖備用。

4、熱鍋冷油，放食鹽，放排骨翻炒，外表微黃放蔥等翻炒均勻。

5、放生抽，放老抽炒均勻，放清水，蓋鍋蓋煮50分鐘。

6、開大火放筍，翻炒均勻，大火收汁。

7、湯汁不多的時候放雞精，翻炒均勻即可出鍋，最后撒上蔥花即可。

糖醋雞翅

材料：雞翅、醬油、姜片，油、糖、醋、鹽【做飯本是件很輕松的事，調料的多少看心情】

1、先將雞翅洗凈，再片刀花，將片好的雞翅放到碗里，倒入醬油，再切幾片姜放入，腌制10分鐘;

2、倒入少許油，把雞翅煎至兩面金黃，雞翅煎至兩面黃金后，倒入小半碗水，加糖，醋，少許鹽調味;

3、最后大火汁收一下，最后將少許汁包裹在雞翅上就行。

文峰股份股票 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/11274.html