好吃的幾道菜，簡單易做，解饞又開胃，天天吃都吃不膩

肉片炒萵筍葉

材料：萵筍500g、豬肉150g、蒜子10g、油適量、鹽適量、蠔油少許

做法

1、豬肉切片，用油鹽和蠔油腌10分鐘

2、把萵筍切成兩段，取葉子

3、切段，洗凈

4、蒜子剁成蒜蓉

5、起油鍋

6、爆香蒜蓉，加入豬肉

7、加入少許清水，蓋上蓋，煮至豬肉熟，盛出

8、另起油鍋，加入萵筍葉，加入鹽，炒勻

9、炒至斷生便可。

美味尖椒雞

主料雞腿：2個；美人椒（青色）：5只

輔料蒜：4瓣；料酒：少量；花椒：少量

具體步驟1.把雞腿去骨切小塊，加鹽、料酒碼味備用（十五分鐘）

2.美人椒切成小粒蒜切成蒜末備用（可放三分之一在雞肉里碼味）

3.熱鍋放入油油燒熱后放下雞肉翻炒變白后撈起

4.用剛才炒雞肉剩余的油炒香蒜末，花椒放入美人椒翻炒

5.將雞肉倒入鍋中混合翻炒使辣椒辣味與雞肉香味充分融化

6.加入少許雞精提味如果味道偏淡再適量放鹽，就可以出鍋了。

雞蛋攤豆腐

材料：豆腐半塊，雞蛋4個，鹽2克，食用油適量

做法：

1、豆腐切成薄片。

2. 取1個雞蛋打散。平底鍋中放入適量的油。將豆腐裹上一層蛋液，油熱后，放入裹上蛋液的豆腐，煎至兩面金黃。不要盛出來。

3. 將剩余的雞蛋打散，并加入鹽，攪勻。

4. 倒入鍋中，均勻晃開。

5. 底部凝固后，借助鏟子翻面，煎熟即可

牛肉炒尖椒

材料：牛肉、尖椒、圓蔥、油、蠔油、鹽、料酒、五香粉。

做法：　1、牛肉適量提前加入料酒蠔油腌制半個小時充分入味。

2、尖椒圓蔥改刀備用，所有食材放在一起。

3、鍋中熱油加入牛肉滑散。

4、翻炒均勻變色即可盛出，放一旁備用。

5、鍋中熱油加入尖椒圓蔥翻炒。

6、加適量蠔油鹽和五香粉。

7、然后加入牛肉，大火翻炒均勻即可。

番茄肥牛湯

【食材】番茄6個 金針菇1把 肥牛800克 油少許 小蔥少許 鹽適量

【做法】1.西紅柿清洗干凈，金針菇泡涼水10分鐘，肥牛卷取出解凍，小蔥洗凈切碎

2.西紅柿洗凈從頂部用刀劃十字澆上開水，稍微泡兩三分鐘，去皮切小塊備用（小心燙手），金針菇分成一小撮一小撮

3.鍋里燒開水，將金針菇入開水中焯燙變軟；肥牛入熱水中汆一下，變色即撈出；

4.另起鍋，鍋中倒少許油，將西紅柿翻炒出湯，加適量熱水煮開；

5.將金針菇入西紅柿湯中；再加入肥牛片入，根據(jù)口味調(diào)點(diǎn)鹽，再撒上小蔥末即可

木耳燒豆腐

材料：豆腐5塊、黑木耳20g、肉末100g、鹽、料酒、生抽、老抽、姜末、蒜末、蔥、雞精、水淀粉、小米椒。

做法：　1、豆腐切方塊，木耳用清水泡發(fā)后洗凈。

2、肉剁成末，姜蒜切末、小米椒切圈。

3、熱油鍋至五六成熱、放入豆腐塊煎兩面焦黃盛出。

4、鍋再加點(diǎn)油，炒香姜蒜末。

5、放入肉末炒至變色，加料酒、生抽、老抽炒勻。

6、加入木耳和小米圈翻炒一分鐘。

7、加豆腐塊炒幾下，調(diào)入適量的鹽。

8、加入小半碗清水，煮五分鐘左右。

9、湯汁快收干后用水淀粉勾芡，調(diào)入少許雞精和蔥花。

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