網游之絕對江湖

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同樣是羊湯，清湯和白湯和區別很大，弄懂了再買，才不吃虧。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

相信很多朋友和我一樣，出去喝羊湯的時候，有的羊湯館里賣的是清湯的，就是喝白開水似的，有的飯店里賣的是白湯的，像是用奶粉沏出來的。

很多朋友說，白湯的營養成分更高，因為它是用骨頭粉熬出來的，其實不然，這兩種羊湯的區別很大，今天我就把這兩種羊湯的區別，以及它們到底哪個更好喝，更有營養，分享給大家，喜歡喝羊湯的跟著我一塊往下看吧。

1、清湯羊湯

不知道大家是不是和我一樣，我只要是喝羊湯，只喝清湯的不喝白湯的，因為白湯的羊湯更加原汁原味，它是由羊骨頭直接熬的。而且看著很清澈很有食欲，吃著里面的羊肚羊雜啥的，也更加有滋味，再配上的燒餅或者蔥花餅，喝起來的口感，比白糖的要好很多。所以我個人推薦，喝清湯羊湯，那么白湯羊湯是不是就不能喝呢？其實也不是，大家請跟著我接著往下看。

2、白湯羊湯

白湯羊湯，同樣也受很多人的歡迎，它色澤奶白，像奶粉沏出來似的，商家宣稱他是用的骨頭粉熬制的，所以從心理上帶給大家的感覺，是比清湯的要有營養。其實羊骨頭直接熬，和磨碎了磨成骨頭粉熬，營養效果是一樣的，但現在很多黑心商家用的并不是羊骨粉，而是咖啡伴侶或者三花淡奶，那么咱們怎樣才能分辨呢？接下來再給大家講一講。

3、分辨白湯羊湯

剛才說了，用骨頭粉熬出的白湯羊湯，確實味道醇厚，但很多黑心商家都用了增白劑，那么咱們怎樣分辨出來呢。就是喝的時候，用筷子用力攪一攪，如果是好羊湯，很多的脂肪，蛋白質更容易掛在碗壁上。如果攪勻之后，碗壁很干凈，沒有附著羊湯，那么說明很可能就是用增白劑熬出的羊湯，這種羊湯咱們還是少喝為妙。

總結：

大家看完這篇文章，這次知道清湯和白湯的區別了吧，建議大家還是喝清湯羊湯，因為現在的很多白糖羊湯，大多都是由增白劑熬出來的，這個我是從事餐飲的，有很多同行都是這么做的，好了廢話不多說，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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