入口即化的肉末燒冬瓜，嘴再饞也不怕，好吃還吃不胖

劫后余生無限子彈

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入口即化的肉末燒冬瓜，嘴再饞也不怕，好吃還吃不胖

在疫情期間人們大多數都宅在家里，外出減少了，身材卻變樣了呢，一些寶寶們為了保持好的身材，硬生生的管著自己不聽話的嘴，通過節食來控制食欲。今天我們就給大家帶來一道特別適合減肥減脂的肉末燒冬瓜，冬瓜屬于時令蔬菜，它具有生津，化痰，減脂的功效，吃了以后既可以保持一個好的身材，又能促進新陳代謝，這樣寶寶們就不用刻意去減肥了，在家都可以狂吃不胖，最近我也胖了不少，在家一直嘗試著做這道菜，而且咱們自己在家做的既衛生又干凈，同時也能預防新冠，減少了與外賣小哥的接觸，吃著也更健康，食欲倍增，接下來就讓我帶大家一起來做這道美味可口的美食！

【菜品】肉末燒冬瓜

【配料】冬瓜、豬肉、蔥少許、姜、蒜、老抽、食鹽、水適量

【烹飪步驟】

1． 先將備好的冬瓜，蔥姜蒜洗干凈，然后將豬肉提前拿出來解凍，方便切肉沫的時候使用，這是最基礎的一步。

2.將冬瓜切成大小均勻的丁塊狀，避免燒制的時候炒太軟。豬肉用刀切成肉末狀，蔥姜蒜切成片狀備用。冬瓜盡量切的厚一點，不然燒制的時間長了就會爛掉，這一步要牢牢記住，炒爛了會直接影響口感。

3.在麥飯石鍋中起鍋燒油，待油溫五成熱的時候下入蔥姜蒜爆香，炒出濃濃的香味，接著下入豬肉沫，中火翻炒，待肉沫變色以后加入適量的食鹽入味，這是最重要的一步，也是必不可少的。

4.均勻的翻炒肉沫變成圖中的顏色，切記不要將肉沫炒的時間太長，不然會影響肉的口感。然后將冬瓜塊倒入鍋中翻炒，然后加入適量的老抽和水，加老抽是為了給冬瓜上色，加水是避免鍋糊。這一步寶寶們一定要記牢，鍋糊了就道菜就會做廢。

5.大火燒開以后，然后調至中火，慢慢的將冬瓜煮熟煮透，這一步尤為重要，因為將冬瓜煮爛方便更好的入味，最后的口感也會非常棒。

6.此時冬瓜燒肉沫就燒制的差不多了，在出鍋前在加點食鹽，喜歡味重的寶寶們可以多放點鹽，在上邊撒點綠色的蔥段來做裝飾，給人一種清新嫩綠的感覺，最后的成品賣相也比較好，出鍋即可。

【烹飪小貼士】

1. 冬瓜要稍微切厚一點，就可以與肉沫多煮一會，方便入味。

2. 燒制的過程中加入適量的老抽為了提色，讓這道菜更加開胃。

3. 喜歡吃辣的朋友可以適當的放些辣椒，依據個人口味而定即可。

【圖片來源】古月曉廚

【文案編輯】浩浩大吃貨

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