正宗的地三鮮你吃過(guò)嗎 東北的經(jīng)典美食!

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正宗的地三鮮你吃過(guò)嗎？東北的經(jīng)典美食！

地三鮮是由三種時(shí)令蔬菜組成的一道簡(jiǎn)單的家常小菜,雖然名字顯得高大上,但是制作上并沒(méi)有什么難點(diǎn)。地三鮮中的三鮮是土豆、茄子和辣椒。把這三種蔬菜炒再一起,味道更佳,因此這道地三鮮也成了地地道道的東北名菜。下面一起來(lái)看看怎么做吧！

【地三鮮】

原材料：土豆1個(gè) 茄子1個(gè) 青椒1只 蔥少許 蒜2瓣

調(diào)料：鹽生抽老抽白糖淀粉蔥姜蒜

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土豆去皮切滾刀塊；青椒、茄子切滾刀塊；蔥切蔥花、蒜拍成蒜粒。正宗的地三鮮你吃過(guò)嗎？東北的經(jīng)典美食！

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正宗的地三鮮你吃過(guò)嗎？東北的經(jīng)典美食！鍋中倒入一些油，把土豆、茄子分別過(guò)油煎熟、煎透并撈出；青椒過(guò)油炒斷生后也盛出備用。怕油的朋友可以先將各種食材用水焯熟后再略微煎黃再進(jìn)行翻炒烹飪。

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鍋中留少許底油，放入蔥花、蒜粒爆香。

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把土豆、茄子、青椒放入鍋中，加生抽醬油、鹽、糖、高湯略微翻炒。

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淋入水淀粉勾薄芡后出鍋。

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操作簡(jiǎn)單，味道豐富。

地三鮮飲食特點(diǎn)

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。　　

茄子（綠皮）：皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。　

青椒：青椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化。

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