五仁月餅太難吃？有人說里面的青紅絲更是小伙伴們的童年噩夢

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本文導語：甜膩膩的五仁月餅一直都被年輕人吐槽太難吃了，其中的青紅絲更是被不少網友吐槽：這真是童年的噩夢呀！

大家好，歡迎來到碧碧為食喵的美食頻道，中秋已經過去了，大家家里的月餅都吃完了嗎？碧碧猜小伙伴家里的月餅肯定都還剩下不少呢！

月餅年年吃，年年都有新款推出，各種口味的都有，如傳統的五仁叉燒月餅、蛋黃蓮蓉月餅等，也有奇葩的巧克力月餅、小龍蝦月餅等等。月餅的種類繁多，但一直被年輕人吐槽調侃最多的肯定是五仁叉燒月餅！

不少網友笑稱：“如果你開始愛上吃五仁叉燒月餅了，那你一定老了！因為只有重口味的老人家才喜歡這樣膩人的月餅！”

其實對年輕人來說五仁月餅不但難吃，更是他們童年時的噩夢，因為里面添加的青紅絲難吃又嚇人！

那么這些青紅絲到底是啥呢？其實不單是早期的月餅中會添加青紅絲，其他糕點如千層糕、薩其馬、麻花、元宵等都曾經加過。但是隨著人們口味的變化，大部分青紅絲食物已經慢慢淡出了吃貨的視野和歷史舞臺，現在想買到青紅絲的食物也不是一件容易的事情哦。

青紅絲其實應該叫綠紅絲更確切，就是綠色的絲和紅色的絲一起放到各種食物中，形狀如同蚯蚓，看得人們頭皮發麻，而且口感怪怪的，談不上多好吃，難怪被現在被大部分人嫌棄。

但青紅絲并不是什么奇葩料理，一開始的出身還非常的高大上呢。在古時候，青絲用的酸甜可口、生津潤肺的青杏蜜餞切成細絲做成的。而紅絲則是玫瑰蜜餞切絲而成，香甜芬芳，口感細膩。

用這種青紅絲來點綴點心，不但可以增色還能提味添香。但是它價格昂貴，做工復雜，只有皇宮、權貴之人才能吃得起。

不過中國人一向很會變通，好的貴的用不起，那就用普通的、便宜的東西代替吧。于是就有人改用桔皮來做青紅絲。

桔皮清洗后先漂白再切絲，經過糖水浸泡一段時間后再使用可食用的紅、綠色素染色，最后再晾曬干即可。

這樣青紅絲的成本是大大地降下來了，但是味道和口感也大打折扣。但是在那個食物缺乏的年代里，糕點小吃中加入一些桔皮青紅絲也是一種頗為講究的吃法。當時幾乎所有的五仁月餅中都加入了不少的青紅絲，于是青紅絲大有喧兵奪主之勢，當時人們更喜歡把加了青紅絲的五仁月餅稱為“青紅絲月餅”。

在那個年代，每年的中秋節家家戶戶都會買上一盒青紅絲月餅，大人們吃得不亦樂乎，小孩子卻對它提不起興趣，如同蚯蚓一般的丑陋外觀，還有怪異的味道，這一切都讓貪嘴的小孩子對它望而卻步。

后來隨著食品工業的發展，人們還改用更便宜的西瓜皮、胡蘿卜、大頭菜、芥菜等原料來制作青紅絲。原材料質量越來越差，青紅絲的口感和味道自然也是一落千丈，最后慢慢淡出了歷史的舞臺，如今很少能看到用青紅絲做的月餅了。

大家吃過用青紅絲做的五仁月餅嗎？口感和味道如何？是不是你童年時候的噩夢呢？歡迎留言討論哦！

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