買帶魚時，“黃眼睛”和“黑眼睛”哪種好？差別挺大，下次別買錯

狼夜

近日有關于狼夜的話題受到了許多網友們的關注，大多數網友都想要知道狼夜問題的具體情況，那么關于狼夜的相關信息，小編也是在網上收集并整理的一些相關的信息，接下來就由小編來給大家分享下小編所收集到的與狼夜問題相關的信息吧。

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我國地大物博，海鮮水產極為豐富，有許多經濟型魚類深受老百姓的喜歡，就像大家經常會吃到的帶魚一樣。帶魚是生長在溫熱帶中下層海域的魚類，雖然不是深海魚，但是卻有深海魚的習性，加上繁殖力強，所以目前還沒有人工養殖。

帶魚作為一種經濟型魚類，無論是海邊的人，還是內陸地區，對于它的喜愛不言而喻。尤其是北方人，每逢佳節，家家戶戶都要準備帶魚，是老少皆宜的美味。帶魚要好吃，除了烹飪方式之外，魚的新鮮程度，以及品種也非常重要。

經常買帶魚的朋友可能會發現一個問題，帶魚的眼睛有黃色，也有黑色，那么這兩種帶魚有什么區別呢？哪一種更加好吃呢？今天咱們就聊一聊，學會后，下次別再買錯了。

黃眼睛帶魚

帶魚主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，但是要在細分的話，又可以分為南北帶魚。

南方帶魚主要產自于南海地區，由于氣候環境的不同，使得眼睛顏色有所不同，南方帶魚通常個體比較大，魚身寬6-10厘米，身長1米左右，魚的背脊上有凸骨。有很多人說黃眼帶魚是進口的，這種說法其實并不正確，眼睛的顏色和進口并沒多大關系，比如很多東南亞進口的帶魚眼睛也是呈現黑色。

黃眼睛帶魚因為體型大，魚皮比較厚，所以在煎的時候不會容易粘鍋，但是這種魚相對腥味要重一些，肉質上沒有那么的鮮嫩。

黑眼睛帶魚

黑眼睛帶魚主要來自于北方，比如大連、舟山等地，它的特點是，眼睛是黑色，體積比較小，有鱗片且容易脫落，骨小體肥，背脊上無凸骨，魚肉非常鮮嫩，肉質也很細膩，另外這種魚的腥味也比較小，最適合用來清蒸，不需要處理，味道就很鮮美。

北方帶魚最好吃的就是舟山帶魚了，它是全國首批海鮮類地理標志證明商標海鮮，身寬多在4cm~7cm，身長在40cm~60cm，由于口感好，營養豐富，它也被稱為“世界上最好吃的魚”。

帶魚四不買

通過眼睛的顏色，我們基本已經知道了那種帶魚更為好吃。但是這還不能讓我們買到好帶魚，通過以下5點，才能確保買到真正好品質的帶魚。

一、看外觀

通常新鮮的帶魚硬度比較好，不會軟趴趴的，鱗片不易脫落，而且比較有光澤，有種閃閃發亮的感覺。不新鮮的帶魚顏色比較灰暗。

二、看魚肚子

多數人買帶魚時，都想要挑魚肚不破的，認為這種比較新鮮，但是帶魚出水既死，為了保存，還是需要采取一定的方法，所以魚肚破開一點是正常的，但是如果魚肚全部破開，那么這種魚可能已經不新鮮了。

三、看魚眼

俗話說“眼睛是心靈的窗口”，新店的帶魚眼睛比較明亮有光澤，而相反不太新鮮的帶魚，眼睛普遍渾濁，眼球有一層白蒙蒙。

四、切段成箱冷凍帶魚

超市里或者海鮮市場經常有切段或者成箱冷凍的帶魚，價格還都挺便宜，很多人覺得又干凈又方便，關鍵還很便宜，其實這種切段的帶魚新鮮程度無法辨別。另外成箱冷凍的帶魚，品質上也有可能會參差不齊。

以上就是為大家分享的關于帶魚的小知識，如果大家還有更好的方法，不妨在評論區留言哦！馬上要到中秋了，學會這個方法，趕緊給家人買一些新鮮好吃的帶魚吧，一起過一個團圓的中秋節。

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