豬皮別再做皮凍了，教你秘制新做法，吃一口就停不下來，太香了

朱孝天個人資料

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大家好，我是閱美食，冬天唯有被窩和美食不可辜負。小編從小到大都是吃貨，記得小時候每年過年家里會殺豬，煮豬下水。我都會把豬皮單獨拿出來，切成小塊，放鍋內加入醋，煮熟后再放在院子里晾曬干，做成豬皮干，當時我的理想是長大后把豬皮做成一種小零食，真空包裝那種，隨時都可以吃的，而且怎么吃都不膩的?，F在超市里有一種豬皮做的小零食，但是口感并不好，和我的理想相差很遠。

以前不明白為啥秋冬要進補，后來才知道，原來秋冬因為天氣寒冷，所以需要更多的熱量來補充體力和精力，所以才需要吃更多的營養食物。因此秋冬吃大魚大肉的次數比較多，增加脂肪層，更容易保護骨骼，而春夏是蔬菜生長成熟的季節，所以多吃炒菜類食物補充營養，還不長脂肪，大自然真的是很神奇。

話說作為北方人的小編，家鄉冬日特色美食必有這道豬皮凍，現在看來豬皮凍的做法和以前的寒冷天氣以及家家沒有冰箱是有關系的，而且以前冬天的蔬菜也特別少，因此有人發明了皮凍這種特殊的美食吧，易存儲口感好。皮凍雖然好吃，但是太涼了，吃多了胃不舒服，今天我們分享一個豬皮更簡單更美味的做法。

如果您是南方的朋友，請偷著笑吧，這道美食不但好吃而且省錢，因為南方豬皮非常便宜。前幾年我在南京的時候才2元一斤，現在應該也很便宜吧?？赐晡业奈恼?，就買幾斤豬皮回家做起來吧，我們北方豬皮要12元一斤，如果到年底會更貴，因為家家戶戶都要做豬皮凍，價格自然會上升。豬皮含豐富的膠原蛋白，和豬蹄一樣，經常吃對皮膚好，相對豬蹄，豬皮更便宜。

先把豬皮洗凈，放鍋內焯水5分鐘，撈出后用鑷子拔去豬毛，用刀刮去表面的油脂，這樣豬皮就很干凈了。再次放入鍋內加水燉20分鐘，用筷子試一下能戳進去就可以，不用太爛，然后撈出豬皮，放入溫水中洗凈。接著切成小塊，切成細條，你看煮熟的豬皮一切就自然的卷起了，怪不得有豬皮卷這個詞。

然后另起鍋，鍋內加入少量的油，蔥花爆香，放入豬皮大火翻炒，加鹽，加入辣椒粉，孜然粉，翻炒均勻出鍋，撒上熟芝麻，看起來就超級誘人吧。這就是簡單又好吃的烤豬皮家庭版做法，吃起來比燒烤還香，口感Q彈，越嚼越香，孜然炒豬皮要趁熱吃，涼了就比較硬，咬不動了，所以每次做的量不要太多。

想減肥又愛吃肉的妹子趕快試試這個做法吧，超級好吃，寫到這里，我口水都流下來了，干凈衛生，香而不膩，太好吃了，把我知道的關于好吃的形容詞都說一遍也不足表達，你試試就知道了。這么簡單又好吃的做法，趕快收藏，轉發分享給朋友知道吧，歡迎大家在評論區分享更多豬皮的美味做法，讓更多朋友學習受益吧。

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