芒種將至，多給家人做這個(gè)飯團(tuán)，鈣和維生素比牛奶還高，好吃抗餓

天下奇聞異事

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導(dǎo)語:芒種將至，為什么吃得到田間地頭補(bǔ)充體力，建議做這個(gè)飯團(tuán)，鈣和維生素含量比牛奶還高，好吃又抗餓。

再過幾天就是芒種了，也是夏季的第三個(gè)節(jié)氣，氣溫會(huì)顯著升高、降水也與之俱增。芒種又叫“忙種”，字面意思就是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。一句話來解釋就是快點(diǎn)收割播種，一個(gè)字解釋就是“忙”。忙著收割忙著播種，忙著維持生計(jì)。

民間有句諺語說“芒種不種，再種了無用；芒種插秧谷滿尖，夏至插的結(jié)半邊”。可見芒種有多重要，時(shí)間緊，任務(wù)重，人們不得不起早貪黑地在田間地頭勞作。

芒種時(shí)天氣熱，勞作辛苦，時(shí)間又不富足，很多人都是早起煮一大鍋稀飯，順帶著午餐晚餐一起解決。這樣雖然省事，但是我們丟失的營養(yǎng)多，所以飲食還得好好地琢磨。我給大家推薦這個(gè)飯團(tuán)，好吃又營養(yǎng)，鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素一應(yīng)俱全，不比牛奶差。

山藥飯團(tuán)

今天我給大家介紹的這個(gè)飯團(tuán)個(gè)頭不大，里面包含了西蘭花、胡蘿卜、雞蛋、海苔等食材，把它們和米飯一起拌一拌，再捏成團(tuán)，隨身攜帶幾個(gè)，餓的時(shí)候掏出來塞嘴里就可以。早上做一點(diǎn)，再帶一點(diǎn)水，一天都不愁了。

芒種時(shí)比較忙，有時(shí)會(huì)忽略孩子，做這個(gè)飯團(tuán)不僅適合大人也可以給孩子當(dāng)零食吃，出去玩還可以當(dāng)成便當(dāng)。今天就分享我的做法，希望大家喜歡。

山藥飯團(tuán)

【食材準(zhǔn)備】

勺鹽半根、雞蛋3個(gè)、西蘭花少許、胡蘿卜少許、生抽、鹽、食用堿、海苔、黑芝麻、米飯、料酒

山藥飯團(tuán)

【制作過程】

1）我們把米飯?zhí)崆芭?0分鐘，搓洗干凈后倒入電飯煲，加入水；山藥去皮，切小塊，然后放入電飯煲，和米飯一起蒸熟。山藥蒸熟后碾壓成泥狀備用。

Tips:大米提前泡一下，這樣米飯煮出來松軟可口。山藥放電飯煲蒸節(jié)省時(shí)間，去皮時(shí)最好戴上手套，防止過敏。

山藥泥

2）雞蛋打入碗中，加2滴料酒去腥，然后攪拌均勻，倒入鍋中滑成雞蛋塊，用刀把雞蛋塊剁小一點(diǎn)。

3）西蘭花掰成小塊，泡入水中，水中加一勺鹽和1勺食用堿，這樣可以殺菌，洗掉西蘭花里面的蟲子和雜質(zhì)等。把西蘭花放入鍋中，把洗凈的胡蘿卜切片也放進(jìn)去，一起焯水。水中加鹽，保持顏色不變。

焯水

4）我們把西蘭花和胡蘿卜都切成末，再把海苔剪成小塊備用。（用海苔碎末更佳）

切成末

5）我們把雞蛋末、海苔、西蘭花、胡蘿卜、黑芝麻、山藥泥和大米飯放入碗中，加入生抽和鹽。

6）戴上一次性手套把米飯和各種蔬菜拌均勻，記得一定多拌一會(huì)，不然味道不均勻。

7）我們把拌好的飯團(tuán)再用手團(tuán)成一個(gè)個(gè)的小球，不要太用力，這樣山藥飯團(tuán)就做好了。

山藥飯團(tuán)

寶媽小貼士

這個(gè)山藥飯團(tuán)看起來是不是很簡單，但是想要人人都要吃需要注意幾點(diǎn)哦。

①

大米提前泡一下水，這樣煮出來的米飯松軟，久放不硬。芒種時(shí)間緊，任務(wù)重。做出來的飯團(tuán)太硬吃不下去，口感也不好。泡一下水，即使是早上做的，下午吃口感也不差。

②

這個(gè)飯團(tuán)里面的西蘭花和胡蘿卜需要焯水，多焯一會(huì)。因?yàn)槲魈m花和胡蘿卜比較硬，如果不煮久一點(diǎn)，它們和米飯、雞蛋這樣軟和的食材一起，會(huì)讓人感覺有點(diǎn)夾生，影響口感。

③

大家如果給孩子做的話可以加點(diǎn)蝦仁、魚肉之類的，更有營養(yǎng)，也不油膩。

結(jié)語:芒種將至，一年中最辛苦忙碌的季節(jié)來臨，做個(gè)山藥飯團(tuán)給家人吃，營養(yǎng)豐富又抗餓，大家覺得怎么樣？如果您有其他做法，評(píng)論下方留言，共同交流哦。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個(gè)喜歡搗鼓飯菜的80后老阿姨。工作之余照顧好家庭是我最大的樂趣，感謝每一餐帶給我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹飪的，希望您也喜歡。廚藝有限，請(qǐng)多多包涵，歡迎大家評(píng)論、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā).

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