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    想吃烤茄子在家做,不用炭烤不用爐火,簡單方便,不輸夜市賣的

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    • 2021-05-28
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    導語:想吃烤茄子在家做,不用炭烤不用爐火,簡單方便,不輸夜市賣的

    夏天便是吃燒烤的季節,各種各樣的食材都可以烤,蔬菜、肉類等等皆可,尤其是在蔬菜類中我更加喜歡吃烤茄子,經過一番烤制的茄子香軟嫩滑,口感特別豐富,再搭配上個人自制的蒜蓉醬,整體的口感更加美味了,讓人吃一口便能上癮,在家烤茄子的時候,不用炭烤也不用爐火,而是選擇簡單的方法烹飪,簡單方便,所需工具也簡單,這樣的烤茄子口感更加美味,家人吃著也更加爽口,下面我便會將烤茄子的做法詳細分享給大家,學會后想吃了隨手就能做,不用總是去燒烤攤了,自己烤的茄子吃著更加放心。

    蒜蓉烤茄子的做法:

    備用食材:茄子1個,大蒜10瓣,蠔油1勺,生抽1勺,植物油3勺,孜然粉少許;

    制作過程:第一步,大蒜準備稍微多點,將其剝皮后,用刀背拍一下,然后將其剁成細細的末,炒鍋中添上適量的食用油,涼油放入蒜蓉小火慢慢炒;

    第二步,待將蒜蓉炒至微微變黃的時候,加上蠔油和生抽,這個時候便可關火了,將其混合攪拌均勻即可,準備一個稍微大點的茄子;

    第三步,將茄子清洗干凈直接放入在微波爐可加熱的盤子中,將其放入高火加熱5分鐘,待程序結束后,帶上手套將盤子取出來;

    第四步,小心將茄子從中間切開,但是注意底部不要切斷了,然后將炒好的蒜蓉放入在茄子中,注意蒜蓉不可少,需要鋪滿茄子,喜歡胡椒粉還可以加上點;

    第五步,然后將處理好的茄子放入烤架中,用烤蒸一體的微波爐烤,或者是直接放入烤箱中都可以,200度火烤10分鐘的時間,即可取出,撒上蔥花和辣椒丁點綴。

    小編總結:茄子可以說是非常適合用來做燒烤的蔬菜,其經過烤制,軟嫩多汁又入味,吃著甚至比肉還要香,每次去夜市上吃燒烤,我總不會錯過點一份烤茄子,蒜香濃郁的烤茄子,讓人吃得特別過癮,鑒于家人都喜歡吃烤茄子,所以我便決定自己親手學著做,不用炭烤也不用爐火,輕松便能做出美味的烤茄子,不輸夜市上賣的,自己做的烤茄子吃著也會更加放心,平常便喜歡吃烤茄子的朋友,非常建議可以自己親手學著做,相信你的家人也會愛上吃自己烤的茄子,用這個方法做,非常的輕松。

    烹飪小技巧:

    1、蒜蓉需要多一點,茄子的口感才會更加好,炒蒜蓉的時候,記得要涼油下入鍋中,并且小火慢慢炒,看到蒜蓉微微發黃即可放入調味料,炒的不能太過了,否則后續經過烤制蒜蓉會發苦;

    2、茄子事先放入微波爐中加熱幾分鐘,可以更加方便烤熟,而如果直接用烤箱,則需要延長時間,注意茄子需要整個放入烤,烤一會然后再切開放入蒜蓉醬;

    3、最后烤制的時候,具體的溫度和時間都需要根據自家烤箱的實際情況來定,注意別烤糊了即可,茄子是比較好熟,所以需要多加觀察。

    喜歡烤茄子,自己在家做,不輸夜市上賣的,如果你也喜歡吃烤茄子,歡迎收藏這個做法學習,或者是將其分享給更多需要的人!

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