五月養(yǎng)生蔬菜，降血壓保護血管，清熱解毒，聰明的人搶著吃！

西芹是一種百姓餐桌上的常見蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)；由于營養(yǎng)價值高和味道獨特深受人們的喜歡。

經(jīng)常吃些芹菜，對于補充身體所需要的營養(yǎng)，維持正常的生理機能大有助益。芹菜有助于清熱解毒、祛病強身，對于肝火過旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人也有療效。

芹菜中含有較多的黃酮類化合物，可松弛血管平滑肌，使血管變得更寬松，達到降血壓、血脂、保護心血管的作用。

芹菜炒肉

步驟： 1.擇取芹菜干，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。

2.多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之后裝盤。

3.放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一起炒。這里也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。