白皮和青皮有什么區(qū)別？口感區(qū)別很大，別再選錯(cuò)了

又是吃蘿卜的季節(jié)，古時(shí)候有“蘿卜上市，郎中下市”的美譽(yù)，蘿卜一般在秋季上市，主要是蘿卜的價(jià)格便宜，受到很多人的喜愛。蘿卜堪稱天然的“土人參”，食療價(jià)值非常強(qiáng)大，吃蘿卜好處多多，增強(qiáng)身體體魄，秋季不要錯(cuò)過。

蘿卜是餐桌的蔬菜，但是蘿卜分為很多品種，按照顏色分為白皮蘿卜和青皮蘿卜，兩者有很多的區(qū)別，兩者的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣，到底要怎么挑選呢？白皮蘿卜和青皮蘿卜有何區(qū)別呢？我們看一下如何挑選蘿卜吧。

這幾天逛超市，蘿卜的價(jià)格非常便宜，幾毛錢一斤，青皮蘿卜的價(jià)格高一些，問了一些超市的售貨員，告訴我兩者有很多差別，很多人挑錯(cuò)了蘿卜，難怪做出來的蘿卜湯不好吃，我們快一點(diǎn)聊一會(huì)兒吧。買蘿卜時(shí)，白皮和青皮有什么區(qū)別？口感區(qū)別很大，別再選錯(cuò)了。

【白皮蘿卜和青皮蘿卜的區(qū)別】

區(qū)別1：顏色不一樣

白皮蘿卜和青皮蘿卜的外皮顏色不一樣，白蘿卜的果肉也不一樣，我們切開后有明顯的差別，我們市面上常見的是白蘿卜，青皮蘿卜非常少見，兩種蘿卜是兩個(gè)不一樣的品種，都非常容易儲(chǔ)藏，但是青皮蘿卜儲(chǔ)藏時(shí)間更長(zhǎng)一些。

區(qū)別2：食用方法不一樣

青皮蘿卜和白皮蘿卜食用方法不太一樣，青皮蘿卜可以直接生吃，味道非常甘甜脆爽，還可以用來涼拌和燉湯。但是白蘿卜主要適合炒菜和燉湯，主要是白皮蘿卜的水分子一些，口感清甜一些，大家可以根據(jù)烹飪方式選擇。

區(qū)別3：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣

白蘿卜和青皮蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣，白皮蘿卜含有豐富胡蘿卜素，超級(jí)氧化劑，大量的水分和碳水化合物等微量元素，食用后能夠起到抗癌防癌，增強(qiáng)抵抗力的作用。青皮蘿卜有許多的維生素，葉酸和豐富的木質(zhì)素，常吃能夠起到清熱解毒，治療咳嗽和發(fā)燒，能夠增強(qiáng)身體的抵抗力。

區(qū)別4：價(jià)格不一樣

白蘿卜是平民蔬菜，青皮蘿卜比白蘿卜的價(jià)格更高一些，白皮蘿卜幾毛錢一斤，青皮蘿卜幾塊錢一斤，大家根據(jù)自己需求購買。

綜上所述：蘿卜絕對(duì)是餐桌上的寶貝，有青皮和白皮之分，青皮蘿卜口感更脆一些，白皮蘿卜更甜一些，青皮蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，白蘿卜適合燉湯和清炒，青皮蘿卜洗凈后可以直接吃，如果想要燉湯選擇白蘿卜，涼拌吃最好選擇青皮蘿卜。

推薦語：白蘿卜是秋冬季節(jié)最受歡迎的蔬菜，燉湯喝非常美味，湯汁濃郁，搭配土雞和豬肉是絕配，能夠起到清熱解毒，清熱瀉火，而且還可以抵御腫瘤，增強(qiáng)身體的抵抗力，早食早受益。

蘿卜雖然好吃，但是一定要分清青皮蘿卜和白皮蘿卜，你們學(xué)會(huì)這兩種蘿卜的區(qū)別嗎？（所有圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

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