被“冤枉”的轉(zhuǎn)基因：吃了轉(zhuǎn)基因食品就會被“轉(zhuǎn)”基因？不存在的

據(jù)媒體報道，6月7日，美國養(yǎng)殖公司AquaBounty獲得在巴西銷售轉(zhuǎn)基因三文魚許可，該品種的基因組中加入了另2種魚的基因，三種基因雜交改造，以實現(xiàn)更高效的養(yǎng)殖。

消息一出，網(wǎng)友一片嘩然。

@東人莊主：

好好的天然食物不種不養(yǎng)，非要去搞什么轉(zhuǎn)基因。如果說搞轉(zhuǎn)基因的組織沒有目的，三歲小孩都不信。

@劍洪：

自從01年引進轉(zhuǎn)基因，醫(yī)院的病人就越來越多，現(xiàn)在每天人最多的地方就是醫(yī)院，第二才是菜市場，那是不是吃藥的人比吃飯的人要多呀？

轉(zhuǎn)基因食品自面世以來，它的爭議就一直沒停過。有人說轉(zhuǎn)基因食品比自然食品更健康，有人說轉(zhuǎn)基因食品吃多了會改變基因……到底孰是孰非？今天我們就來一探究竟！

一、轉(zhuǎn)基因和轉(zhuǎn)基因食品

“轉(zhuǎn)基因”和“轉(zhuǎn)基因食品”這兩個詞，相信幾乎所有人都聽說過，但你真的了解它們是什么嗎？我們?nèi)粘３Ｒ姷氖称分校钟心男儆谵D(zhuǎn)基因食品呢？

轉(zhuǎn)基因，是指通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，使其產(chǎn)生新的蛋白質(zhì)，因而獲得新的生物屬性。經(jīng)過多年的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因生物的種類已經(jīng)超乎我們的想象。目前，轉(zhuǎn)基因在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用最為常見，目的是使農(nóng)作物產(chǎn)量更高，減少化肥、農(nóng)藥的使用。

轉(zhuǎn)基因食品，是指以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品，外觀、營養(yǎng)等方面的品質(zhì)都更加貼合消費者目標(biāo)，可以直接食用或作為加工原料生產(chǎn)。

資料顯示，在美國出售的大豆、棉花、玉米等作物，超過90%是轉(zhuǎn)基因作物。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)，抗除草劑玉米在2014年和2015年均達到了美國玉米種植面積的89%。

簡單來說，轉(zhuǎn)基因就是對生物進行基因優(yōu)化配置的過程。

轉(zhuǎn)基因食品具有抗蟲害、耐鹽堿等特點，產(chǎn)量更高、更穩(wěn)定。比如，水稻在鹽堿性土地是無法耕種的，但通過轉(zhuǎn)入耐鹽堿、抗倒伏的基因，水稻就可以在原本不適合的地方茁壯成長。再比如，將蘇云金桿菌基因片段插入某類作物的植株中，這類作物就可以自己生成“抗蟲劑”，殺滅害蟲，取代了傳統(tǒng)的噴灑殺蟲劑的方式，避免農(nóng)藥殘留。

據(jù)統(tǒng)計，轉(zhuǎn)基因作物與非轉(zhuǎn)基因作物相比，平均增產(chǎn)22%，農(nóng)藥使用量降低37%，生產(chǎn)成本增加3%，利潤增加68%。尤其對于發(fā)展中國家來說，轉(zhuǎn)基因作物帶來的益處更加明顯。

二、被“妖魔”的轉(zhuǎn)基因

盡管如此，不少消費者還是擔(dān)心：轉(zhuǎn)基因食品吃多了，連我們的基因也被改變了。甚至有人說，癌癥之所以高發(fā)，就是轉(zhuǎn)基因食品惹的禍。

·轉(zhuǎn)基因食品真的致癌嗎？

可以肯定的是，世界范圍內(nèi)，至今未發(fā)現(xiàn)被證實的轉(zhuǎn)基因食品安全事件。被植入轉(zhuǎn)基因食物中的蛋白質(zhì)不是人造的，而是自然界本身也存在的。而且，轉(zhuǎn)基因食品在上市前會經(jīng)過嚴格的監(jiān)管，安全性具有保證。所以，轉(zhuǎn)基因食品致癌的言論純屬無稽之談。

·轉(zhuǎn)基因食品會改變我們的基因嗎？

食物中含有多糖、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)等大分子物質(zhì)，人體無法直接吸收，需要先分解成葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等小分子物質(zhì)。同樣的，DNA屬于大分子物質(zhì)，也要先分解成核苷酸才能被人體吸收。

我們平時吃的食物本身就含有DNA，轉(zhuǎn)基因食物只不過是將原本的DNA延長了一小段，消化后跟其他的DNA沒有區(qū)別。所以，轉(zhuǎn)基因食品并不會改變我們的基因，轉(zhuǎn)基因食品進入肚子后所經(jīng)歷的，跟非轉(zhuǎn)基因食品一模一樣。

三、百姓可以自由選擇

可討論來討論去，有些人就是不想吃轉(zhuǎn)基因食品，那怎么辦？

我國農(nóng)業(yè)部部科技教育司司長廖西元表示，根據(jù)國家規(guī)定，我國對轉(zhuǎn)基因食品實行嚴格的分階段評價，不管是從技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)上還是程序上，我國都有著世界上最嚴格的體系，消費者可以放心購買和食用。

對于不希望買到或吃到轉(zhuǎn)基因食品的消費者來說，應(yīng)該怎么鑒別轉(zhuǎn)基因食品呢？答案是看標(biāo)識！

目前，我國有5類17種在售轉(zhuǎn)基因生物被列入轉(zhuǎn)基因標(biāo)識目錄。根據(jù)國家規(guī)定，轉(zhuǎn)基因食品在進入市場銷售時，均需有明確的標(biāo)識，包括大豆、玉米、油菜、棉花、番茄5大類。

以大豆為例，轉(zhuǎn)基因大豆外包裝上應(yīng)標(biāo)識“轉(zhuǎn)基因大豆”；加工成大豆油之后應(yīng)標(biāo)識“轉(zhuǎn)基因大豆加工品”或“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”；在加工中使用了轉(zhuǎn)基因大豆油，但制成品中已經(jīng)檢測不出轉(zhuǎn)基因成分，則應(yīng)標(biāo)識“本產(chǎn)品加工原料中含有轉(zhuǎn)基因豆油，但本產(chǎn)品中已不含有轉(zhuǎn)基因成分”。

公說公有理，婆說婆有理，不管是轉(zhuǎn)基因還是非轉(zhuǎn)基因，我們都可以自由選擇。

,bran,微信上不了怎么辦,謝晉元 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/5261.html