密封包裝的大米，為何會生蟲？米店老板教你4招，放米不生蟲

不知道你們有沒有發(fā)現(xiàn)

放在家中的大米

時間一長就容易生蟲

為啥大米突然會生了蟲？

這些蟲子是從哪來的？

生了蟲的米面還能吃么？

這些蟲子會傳染疾病嗎？

大米里面的蟲子到底是個啥？

大米中最常見的蟲子叫米象

又稱米蟲、谷牛、麥牛、蛘子等

成蟲體長2～3毫米

體色呈紅褐色或黑色

長著像鼻象一樣的口器

幼蟲則長得像一條蛆

米象到底是怎么“憑空出現(xiàn)”的？

其實，你看起來干凈潔白的大米

可能只是表象

在糧食收割前

如果沒有很好的防蟲環(huán)境

米象的雌蟲就易在谷粒上鉆洞、產(chǎn)卵

還會用膠狀分泌物把洞封起來

讓人看不出區(qū)別

而為了保留營養(yǎng)物質(zhì)

大米的加工工藝比較簡單

在加工過程中

雖然成蟲被殺死了

但藏在米粒中的蟲卵卻難以除掉

逃過一劫的蟲卵會隨米粒一起

封裝、運輸，最后被你采購

一旦購買后儲存不當

比如開封后沒有密封、

直接放在地上或陰暗潮濕的角落

當溫度和濕度達到適宜條件

米蟲就會破“殼”而出

靠著大米的營養(yǎng)茁壯成長

最后發(fā)育成我們熟悉的成蟲形態(tài)

或許在不知道的時光里

你已經(jīng)吃掉不少米蟲卵了

再先進的技術(shù)也不能完全杜絕蟲害

所以大米生蟲屬于正常自然現(xiàn)象

而且米蟲和蟲卵本身沒有病毒

不咬人也不會傳播疾病

就算不小心吃進去

也不會對人體健康造成啥威脅

只要篩掉米蟲、把米淘洗干凈

去掉漂浮在水面上的米粒

就可以正常食用啦

因為潮濕的環(huán)境

不僅是米蟲的天堂

還是霉菌的培養(yǎng)皿

發(fā)霉大米中最常見的黃曲霉毒素

這是一類致癌物

毒性是砒霜的68倍

如何才能防止大米生蟲？

雖然米蟲沒有毒

但它會把大米蛀蝕

米粒變碎、口感不好

所以還是要想辦法減少和消滅它們

暴曬過程雖可讓米蟲爬出來

除掉一部分成蟲

但暴曬后的大米吸潮能力更強

藏在米粒里的蟲卵繁殖得更快

同時還會影響大米的口感

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