會(huì)讓孩子變笨的反式脂肪酸，都藏在這些食物里，家長(zhǎng)要注意

據(jù)新聞?wù){(diào)查，在我國(guó)，反式脂肪酸對(duì)3-12歲的兒童影響最大，那么，反式脂肪酸到底是什么？都會(huì)對(duì)孩子造成哪些影響，哪些食物中的含量都比較多呢？

反式脂肪酸是一類對(duì)健康非常不利的不飽和脂肪酸。它分為天然存在和人工制造兩種類型。天然反式脂肪酸存在于一些肉類、母乳、配方奶中，這種對(duì)人體是無(wú)害的。

我們需要注意的是人工制造的反式脂肪酸，這類反式脂肪酸被世界衛(wèi)生組織列入“黑名單”，對(duì)孩子的危害具體表現(xiàn)在下面幾個(gè)方面：

• 引起寶寶肥胖，產(chǎn)生各類疾病

在一些食品加工時(shí)，為了讓食物更美味，不容易變質(zhì)，就會(huì)用含有人造反式脂肪酸的油脂。這種反式脂肪酸很難被代謝掉，1g反式脂肪酸，需要51天才能被排出體外。

如果孩子天天攝入大量的反式脂肪酸，身體里就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間囤積大量的脂肪，這些脂肪就會(huì)引起孩子肥胖。

一旦肥胖，就會(huì)增加患各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)，比如糖尿病、高血壓、心血管疾病等等。

• 影響智力發(fā)育，讓寶寶變“笨”

孩子在3-12歲正是大腦的發(fā)育期。而大腦的發(fā)育，離不開(kāi)許多人體必需的脂肪酸（我們這里簡(jiǎn)稱為“好的脂肪酸”）。但如果孩子體內(nèi)堆積大量的反式脂肪酸，它們就會(huì)干擾人體對(duì)“好的脂肪酸”的利用，就會(huì)造成孩子中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙，影響孩子的記憶力。同時(shí)影響孩子的情緒；甚至影響孩子的心腦血管健康。

• 從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，影響孩子的生育能力

反式脂肪酸會(huì)對(duì)男性激素的分泌，并且會(huì)對(duì)精子的產(chǎn)生造成一定的影響。如果孩子長(zhǎng)期攝入大量反式脂肪酸，進(jìn)入青春期和成年后，可能就會(huì)導(dǎo)致性功能下降，甚至?xí)挥?/p>

其實(shí)，早在2018年，世界衛(wèi)生組織就呼吁各國(guó)政府采取措施，在5年內(nèi)沉底消除食品中的人造反式脂肪酸，因?yàn)槊磕暧?0多萬(wàn)人，因?yàn)閿z入反式脂肪而死于心血管疾病。

但直到現(xiàn)在，效果似乎并不明顯，既然危害這么大，為什么卻禁止不了呢？看看富含反式脂肪酸的食物，你就知道原因了。

富含反式脂肪酸的食物包括：夾心餅干、面包、蛋糕、曲奇、各種油炸食品、披薩、奶茶、薯片、奶精、漢堡、燒烤，等等。

是不是都是大人和孩子都喜歡吃的。因?yàn)樘砑臃词街舅岬男Ч褪悄茏屖澄锔牢丁Ｋ裕髦婪词街舅釙?huì)帶來(lái)很大的健康風(fēng)險(xiǎn)，但人們依然放不下。

所以，想要一點(diǎn)兒都不攝入反式脂肪是不可能的，但可以在保證合理營(yíng)養(yǎng)攝入的前提下，盡量減少反式脂肪的攝入量。一般來(lái)說(shuō)，只要反式脂肪供能占總能量的1%以下(大致相當(dāng)于反式脂肪的攝入量在2克左右)就是可以接受的。

而對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，要避免攝入過(guò)多的反式脂肪，家長(zhǎng)可以這樣做：

1.購(gòu)買食物的時(shí)候仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，反式脂肪酸在配料表中的常見(jiàn)名字是：氫化植物油、植物奶油、酥皮油、麥淇淋，如果上述成分在配料表前面的位置，就表示添加的反式脂肪酸含量越多，盡量少買。

2.減少孩子每天食用油的攝入量。雖然食用油中的反式脂肪含量不高，但如果食用的總量多，還是會(huì)不知不覺(jué)地?cái)z入更多的反式脂肪。

3.在烹飪食物的時(shí)候，避免油溫過(guò)高和反復(fù)的煎炒方式，能減少反式脂肪的生成。

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