研究血管50年,74歲院士警告:老人吃得太清淡,是在“自毀”!
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- 2021-04-30
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去年,杭州張阿姨的一個(gè)親戚因?yàn)樾难芗膊∪ナ溃?strong>年齡比她還小2歲。從那以后,張阿姨就特別注重個(gè)人飲食,每天都只吃非常清淡的食物,幾乎等同于素食,食物里頭幾乎看不到葷腥。
上個(gè)禮拜,張阿姨在晨練時(shí)暈倒在路上,幸好有好心人把她送到醫(yī)院,醫(yī)生診斷之后表示,她不僅血糖過(guò)低,還有貧血的情況,目前情況還不是最糟糕的,再不調(diào)整飲食以后問(wèn)題就更麻煩了。
養(yǎng)生專家一直說(shuō)中老年人要清淡飲食,清淡飲食可不等同于完全素食。
一、吃得太清淡反而不好
中國(guó)工程院王隴德院士研究心血管健康有四五十年了,如今74歲身體還是很硬朗。王院士表示,要想健康長(zhǎng)壽少生病,那飲食一定要擺在第一位,不偏食不挑食且飲食做到葷素搭配,吃得太清淡反而不利于健康。
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身體健康的基礎(chǔ)飲食均衡,這樣才能保證身體能攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)。許多中老年人的飲食過(guò)于清淡,幾乎都是水煮菜,其實(shí)除了豆類食物中還有一點(diǎn)蛋白質(zhì),剩余食物的蛋白質(zhì)含量非常低,而人體的代謝及生長(zhǎng)發(fā)育都需要蛋白質(zhì)供給,其中雞鴨魚肉等葷食卻是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。
身體長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)會(huì)直接出現(xiàn)免疫力下降、皮膚彈性差等顯現(xiàn)。過(guò)于清淡的飲食,幾乎不沾一點(diǎn)油脂,也會(huì)出現(xiàn)脂肪酸缺乏,這會(huì)引起脂溶性維生素A、維生素D、E缺乏,會(huì)引起骨質(zhì)疏松和干眼病。
中老年朋友們,是時(shí)候刷新一下自己的飲食觀了
二、清淡≠素食
清淡飲食不等于不吃肉,而是在飲食多樣化的基礎(chǔ)上合理搭配營(yíng)養(yǎng),同時(shí)合理限制油、鹽、糖的攝入。雖然許多專家都建議肥胖、高血脂、學(xué)血管疾病和手術(shù)后病人及胃腸道患者需要清淡飲食,但不是說(shuō)要完全素食。
更何況一些健康的普通人,更沒(méi)必要做到素食。那飲食具體要怎么做才算是合理呢?我們接著看下去吧!
三、老年人健康飲食小貼士
1:關(guān)于肉類
《中國(guó)居民膳食指南》建議,成年人每天可以攝入禽肉類40至70克,適當(dāng)吃些牛羊豬等禽肉能補(bǔ)充鐵元素,減少貧血困擾.但為了個(gè)人健康,可以少吃脂肪,多吃瘦肉,有心血管疾病的人也可以選擇魚肉。
2:關(guān)于油脂
清淡飲食確實(shí)要做到少油,但不是絕對(duì)不吃油,每天控制在25至30克的量是最好的.若是一天中有吃其他肉類含有一些油脂,也可以適當(dāng)減少些。橄欖油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油可以換著吃。
3:關(guān)于蛋白質(zhì)
選擇低脂肪的植物蛋白質(zhì),加上非高脂肪的動(dòng)物蛋白質(zhì)是不錯(cuò)的選擇,比如,攝入150克左右的豆制品,再加上一杯牛奶或一個(gè)雞蛋,這樣的蛋白質(zhì)含量就能滿足一天的需求。
最后要提醒大家,健康的飲食要選擇合適的食物,同時(shí)要注意健康的烹飪方法,燒烤、腌制、各種重口味的調(diào)味品還是要少碰。清淡飲食能減少慢性疾病的出現(xiàn),但不代表要絕對(duì)素食,合理搭配飲食才是健康的基礎(chǔ)。
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