香噴噴的幾道家常菜，鮮香不膩，營養又美味，有你愛吃的嗎

黃豆雞腳

主料：雞腳15只、黃豆60克

輔料：大蒜2瓣、提前炒好的糖色3小勺、蔥3小棵、姜5片、花椒1小撮、鹽3小勺、桂皮2段、食用油適量、紅燒醬油3大勺、醬豆腐1塊、水適量、

做法

1、黃豆提前用溫水浸泡半小時，蔥白切段，剩下切蔥花，姜切片

2、雞腳洗凈用開水煮熟后撈出，放涼水沖洗后浸泡10分鐘，撈出

3、鍋內燒熱油，倒入大料和花椒炒香，倒入雞腳翻炒幾下

4、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均勻

5、然后將所有雞腳倒入高壓鍋

6、加入和雞腳水平的水，和所有調料

7、蓋鍋燉煮30分鐘，高壓鍋放氣釋放壓力，起鍋蓋，將雞腳撈出裝盤

照燒雞翅

做法

1.首先處理雞翅，把雞翅正反兩面都切兩刀，然后加入腌雞翅的用料

2.抓勻腌制20分鐘

3.提前備好醬汁

4.鍋里熱油，油熱下入雞翅

5.煎到兩面金黃挪一邊，下入八角香葉麻椒和蔥段爆香，蔥段變色后撈出丟棄

6.接著倒入調好的醬汁，蓋上蓋子小火悶一會

7.炸到這樣就行

燉豬肘

做法

1.選擇豬后肘2個斷4截，清理干凈（斷截、清理售肉處都可代勞）

2.鍋內沸水焯肉，多煮會兒去異味；隨后豬肘撈出清洗上面附著的血沫。

3.熱鍋冷油加冰糖炒色，鍋內糖沫沸起，煤氣灶調小火加入清洗后的豬肘炒色。

4.高壓鍋內蔥段（2根）、姜片（1小塊）、八角（2粒）、香葉（4片）、醬豆腐（1小塊，清水調汁倒入）、面醬（2小勺）、雞精適量、鹽稍咸鋪底后碼放豬肘，注入清水漫過豬肘（不及高壓鍋最高水位線）老抽調色，高壓鍋上汽，調小火燉制25分鐘關火。

椒鹽豬里脊

主料：豬里脊肉200克

輔料：雞蛋50克,小麥面粉30克,

調料：淀粉(玉米)10克,鹽2克,雞精2克,椒鹽15克,花生油50克

做法：

1. 雞蛋打勻；

2. 里脊肉切成小指粗細的細條，放入雞蛋液中；

3. 雞蛋液中再加少許鹽雞精淀粉，拌勻上一下漿；

4. 油鍋里放小半鍋油，燒至七成熱；

5. 把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均勻包裹排條；

6. 將蘸好面粉的肉條入油鍋炸； （注意排條要一條一條放入，以免粘連；）

7. 肉條炸至金黃色即可，撈出瀝油；

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