香噴噴的幾道家常菜，看著就有食欲，解饞下飯，好吃的放不下筷子

春筍紅燒肉

食材：五花肉、春筍等

做法：

1、五花肉刮洗干凈，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊；

2、分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好后撈出；3、炒鍋內(nèi)倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深；

4、倒入焯好的肉、蔥段、姜片、大料、陳皮翻炒一會(huì)；

5、倒入料酒和醬油繼續(xù)翻炒一會(huì)；6、將炒鍋中的全部?jī)?nèi)容倒入砂鍋中；

7、放入焯好的春筍，加入足量開水；

8、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火1小時(shí)；

青椒炒豬肚

食材：熟豬肚、青蒜、香蔥、生抽、干辣椒、豆瓣醬、料酒、白糖、醬油

做法：

1、將豬肚給切制成絲狀，青蒜的話斜刀切段即可，香蔥的話給切制成碎花，而后熱鍋涼油放蔥花、干辣椒、豆瓣醬，使用小火將香味給炒出來。

泡椒大鯽魚

食材：大鯽魚、姜蔥、鹽、料酒、豬油、菜油、姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末、小米椒節(jié)、鮮湯，鹽、糖、味精、蔥花、香菜末

做法

1.把大鯽魚宰殺治凈，在魚身斜剞數(shù)刀后，放入加有姜蔥、鹽、料酒、化豬油的水鍋里小火燜煮熟，撈出裝盤。

2.凈鍋上火放菜油燒熱，下姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末和小米椒節(jié)炒香，摻入適量鮮湯，加鹽、糖、味精調(diào)味，略勾薄芡，起鍋澆淋在魚身，撒上蔥花、香菜末和小米椒節(jié)即可。

絲瓜木耳炒鮮魷

食材：木耳、魷魚、紅蘿卜、彩椒、姜、蒜

做法：

1、木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈。將魷魚去掉內(nèi)臟，洗凈，撕去表面層皮，斜切十字花刀。紅蘿卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗凈，切片。絲瓜用削皮，洗凈，切厚片，切好后用淡鹽水浸泡。

2、燒開水，將鮮魷入沸水焯至卷曲后即刻撈起，用清水洗凈，切厚片。鍋內(nèi)加適量油燒熱，爆香姜片、放入焯好的魷魚，灑少數(shù)下，鏟起待用。

3、鍋中留有余油，開大火，將蒜片、彩椒、紅蘿卜片、木耳入鍋爆香，鏟起。