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    美食推薦:白切雞,農(nóng)家土豬肉雞蛋,香辣雞爪鵪鶉蛋,椒香嫩牛肉

    • 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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    • 2022-01-29
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    吃飯是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。

    不論是身處異鄉(xiāng)孤獨流浪的游子,還是被緊張急促生活節(jié)奏追趕的白領(lǐng),亦或是因為戀情受挫內(nèi)心苦痛的小女生,好像只需要一份熱騰騰的美食,瞬間就帶來了寒風(fēng)冷雨中一股窩心的暖流。

    三餐茶飯,四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風(fēng)味常存。接下來,我就給大家分享一些家常菜的做法,讓家更有味道!

    農(nóng)家土豬肉炒雞蛋

    食材:土豬五花肉200g、雞蛋2個、青椒、小米辣、蔥、醬油、生抽、鹽、白糖

    做法:

    1.將青椒、小米辣切成斜片;蔥切成段

    2.農(nóng)家土豬五花肉切成薄片待用

    3.將生抽、醬油、白糖、鹽放入碗內(nèi)調(diào)制成汁待用

    4.雞蛋打入平底鍋中,煎至凝固后掀起蛋清折向蛋黃

    5.煎至兩面金黃后改刀成菱形待用

    6.鍋內(nèi)倒油燒熱至7成時,下入五花肉片煸香出油

    7.待肉片變卷時下入蔥段、青紅椒炒香

    8.最后下入雞蛋片,倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻即可

    白切雞

    食材:雞、姜蔥、香菜 、鹽、油、芝麻、生抽、蠔油、辣椒油

    做法:

    1、將雞在滾開湯鍋內(nèi)浸燙熟,取出晾涼后切成塊,裝在盤中;

    2、蔥,姜、香菜切成末、再加上芝麻拌勻;裝在小碗中,碗內(nèi)在加少許的鹽、生抽、蠔油、辣椒油拌勻,鍋燒熱倒入油,在旺火上燒開,澆在蔥末和姜末上即可;

    香辣雞爪鵪鶉蛋

    食材:雞爪500g、鵪鶉蛋20個、蔥段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒兩勺、干辣椒適量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉適量

    做法:

    1、 鵪鶉蛋清洗干凈后放入水里大火煮開之后轉(zhuǎn)中小火煮熟

    2、 雞腳用刀弄掉腳趾甲,在剁成小塊兒備用

    3、鍋里上水,放入切好的雞爪,再倒入少許料酒去腥兒,煮開后用溫水清洗干凈浮沫,瀝干水待用

    4、大蒜生姜切塊,蔥段切長一點的段

    5、鍋里放少許油,放入生姜大蒜,蔥段爆香,在放入少許干辣椒一起炒

    6、倒入雞爪和鵪鶉蛋,炒到雞爪外面微黃

    7、加入一勺料酒,半勺老抽,和少許生抽,少許白糖,五香粉一點點,炒到均勻上色

    8、倒入適量的熱水剛淹沒過食材,大火燒開后轉(zhuǎn)中火

    9、大火收汁兒,放入少許蔥段,炒勻出鍋即可

    椒香嫩牛肉

    材料:牛肉、啤酒、蔥姜蒜、泡辣椒、鹽、糖、雞精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青紅尖椒;

    做法

    1.將牛肉切薄片,倒入啤酒沒過牛肉,再撒入青花椒抓勻腌制兩個小時,倒掉多余的血水(不要擠牛肉內(nèi)的水分),加鹽、生抽、胡椒粉和淀粉抓勻上漿。

    2.鍋內(nèi)倒入油燒熱,放入牛肉滑油后撈出瀝油,鍋內(nèi)留底油,放入泡椒碎爆炒,再放入姜蒜米和蔥彈炒出香味。

    每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

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