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    美食推薦:可樂雞翅,雙椒燒茄子,紅燒丸子,鼓汁排骨的做法

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    • 2022-01-29
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    吃飯是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。

    不論是身處異鄉孤獨流浪的游子,還是被緊張急促生活節奏追趕的白領,亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生,好像只需要一份熱騰騰的美食,瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

    三餐茶飯,四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風味常存。接下來,我就給大家分享一些家常菜的做法,讓家更有味道!

    可樂雞翅

    食材:雞翅、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、可樂、食用油。

    做法:

    1、雞翅放水里泡30分鐘洗去血水,去除腥味。如果你沒有時間泡,可以用開水焯去血水去腥。

    2、把雞翅的背面劃兩刀,正面可以用牙簽扎一些小孔,這樣便于更好入味。將雞翅全部處理好后,放入盆中備用。

    3、下面我們來切點蔥段和姜片,將它們放入雞翅中,加入適量生抽、料酒,用手抓勻后,腌制30分鐘。

    4、腌制時間,我們準備配料,把洗好的蔥姜蒜切成片,然后切一點蔥花備用。

    5、準備可樂一罐,我選用的是百事可樂,甜度高一點,如果不喜歡太甜的,可以選用可口可樂。

    6、鍋燒熱,放入色拉油,如果沒有色拉油,可以使用其他的植物油來代替。輕輕搖晃炒鍋,讓油布滿整個鍋底。等到油熱后,將腌好的雞翅依次放入鍋中,轉中小火煎至兩面金黃。這個時候,放入蔥姜蒜片炒出香味。接著倒入罐可樂,待可樂燒開后,撇去浮沫。然后放入一勺生抽、一勺鹽、少許老抽,蓋上鍋蓋,煮15分鐘后,大火收汁,待湯汁濃稠,即可關火出鍋,最后,撒上一些蔥花做點綴。

    紅燒丸子

    食材:豬肉餡兒、生菜、蔥、姜片、姜粒、老抽、鹽、淀粉、雞蛋清、花椒油

    做 法

    1、把香菜剁碎,與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中,加點花椒油,再撒點鹽

    2、把豬肉餡兒和勻以后,用小勺子做成丸子形狀。

    3、把洗干凈生菜,瀝干后,擺盤備用。

    4、倒油入鍋,待油有七分熱的時候,把準備好的丸子下油鍋炸成金黃色,撈起來并瀝干多余的油,盛碗備用。

    5、炸完丸子后鍋中剩余用來炒料,其實也很簡單了放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入鍋中,倒入適量老抽,加入適量水(也可以是高湯)大火煮直至收汁兒,把丸子倒入用生菜鋪好的盤中,再撒點蔥,就大功告成。

    雙椒燒茄子

    材料:圓茄子1個,青,紅椒各1根,蔥花少量,蒜3瓣,生抽1勺,老抽1/2勺,米醋1勺,白糖1勺,鹽1/4茶匙,水淀粉2勺,清水3勺

    做法:

    1.茄子去皮切,放少許鹽,腌10分鐘,然后瀝去水分。

    2.青紅椒去蒂去籽切塊,將調料倒入小碗中,攪拌均勻備用。

    3.鍋中倒入橄欖油,大火加熱至7成熱時,放入茄子塊,炒熟過油盛出。

    4.鍋中留少許的底油大火加熱,放入蔥末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青紅椒塊,翻炒20秒。

    5.將調料汁倒入鍋中,翻炒均勻;出鍋前,撒上另一半蒜末即可。

    鼓汁排骨

    材料:肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽

    做法:

    1、將排骨切成小塊,飛水;姜鼓洗干凈,用菜刀刀背壓成粉碎狀,這樣排骨比較容易入味;

    2、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎,和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘;放入蒸籠內蒸20分鐘即可。

    每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

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