美食推薦：涼拌芹菜花生米，香辣干鍋排骨，平菇雞蛋，紅燒豬骨頭

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會(huì)吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉(xiāng)孤獨(dú)流浪的游子，還是被緊張急促生活節(jié)奏追趕的白領(lǐng)，亦或是因?yàn)閼偾槭艽靸?nèi)心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風(fēng)冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個(gè)叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風(fēng)味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

涼拌芹菜花生米

材料：芹菜1顆，胡蘿卜1根，水發(fā)黑木耳適量，花生豆2把，大料1粒，鹽3克，生抽1勺，白糖1勺，陳醋2勺，香油少許，白芝麻少許

做法：

1、花生豆和木耳提前用水泡發(fā)，胡蘿卜和芹菜切丁備用。

2. 鍋內(nèi)放水煮開。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克鹽煮熟，撈出瀝干水份。

3. 胡蘿卜洗凈去皮切丁，芹菜去葉洗凈切丁。木耳泡發(fā)洗凈。

4. 鍋中放水煮開，依次放入木耳，胡蘿卜，芹菜煮2分鐘左右撈出瀝干水份。

平菇炒雞蛋

食材：平菇一朵約200克；青椒2個(gè)；雞蛋2個(gè)；生抽2勺；蠔油1勺；糖一點(diǎn)點(diǎn)，約1克；鹽少許；蔥姜蒜適量

做法：

1.平菇掰開沖洗干凈，在清水中浸泡上10分鐘。

2.雞蛋打入碗中，用筷子攪散開來，最好能多攪拌會(huì)兒，攪到蛋液表面有一層細(xì)密的小泡泡，這樣在炒的時(shí)候雞蛋會(huì)變得體積又大又軟和。

3.青椒去蒂去籽切成斜片。

4.泡好的平菇瀝水待用。

5.鍋內(nèi)放油，燒熱，先炒雞蛋，嘩的一聲雞蛋就變大好多，看起來是十分的松軟。

6.給雞蛋翻個(gè)面，兩面都炒好后可以根據(jù)自己喜好用鍋鏟劃拉成大塊還是小塊，雞蛋炒好后盛到碗里備用。

7.調(diào)制碗汁，生抽兩勺，蠔油1勺，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，少許的鹽調(diào)勻。

8.鍋內(nèi)重新放油，燒熱爆香蔥蒜，下入平菇翻炒，剛開始平菇還是比較硬的。

9.直到炒出平菇中的水分，平菇也變軟了。

10.撒入青椒片，翻炒到斷生。

11.將炒好的雞蛋塊兒倒入鍋內(nèi)翻勻。

香辣干鍋排骨

食材：排骨、土豆、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、八角、香葉、桂皮、鹽、味精、淀粉、大蔥、郫縣豆瓣醬

做法

1、排骨切小塊洗凈，放入鹽，料酒，醬油，淀粉腌20分鐘；生姜切絲、大蒜切片、干辣椒切小段、大蔥切段；

2、土豆去皮洗凈切小塊，淘洗幾遍去掉淀粉，控干水；鍋中放油燒的八成熟，小火炸排骨，排骨炸至八成熟撈出控干油；然后再倒入土豆在油里炸，炸的焦黃也可濾油裝盤；

3、鍋留底油，放入辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮炒香、郫縣豆瓣醬炒香，再倒入排骨煸炒；然后再加入炸焦的土豆翻炒，最后放鹽，生抽、蠔油、味精調(diào)味，把蔥段加入翻炒均勻即可。

紅燒豬骨頭

做法

1.豬骨頭（買的時(shí)候忘記讓店家斬?cái)嗔?，自己費(fèi)勁斬的，大小不一）。

2.涼水下鍋焯去血沫。

3.準(zhǔn)備調(diào)料。

4.撈出洗凈瀝干。

5.炒鍋倒油燒熱，放入豬骨頭翻炒2分鐘。

6.放入所有調(diào)料翻炒2分鐘。

每個(gè)人都會(huì)有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

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