美食嚴(yán)選：紅燒肉燜飯，冬瓜丸子湯，土豆燒茄子，青椒炒魚塊做法

紅燒肉燜飯

食材：五花肉200g、土豆1個、洋蔥1個、油適量、鹽適量、醬油適量、淀粉適量、小蔥適量

做法

1.土豆切丁，洋蔥切丁，五花肉切丁，打上淀粉。

2.五花肉翻炒出油撈出。

3.鍋里留油，爆香洋蔥，放入土豆翻炒，五花肉回鍋。

4.適量醬油上色，倒入米粒，適量鹽翻炒均勻。

5.倒入鍋中，比平時煮飯少點水，按下煮飯鍵。

6.煮飯鍵跳上之后撒上小蔥燜五分鐘即可。

冬瓜丸子湯

材料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量

做法：

1、將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。

2、把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。

3、先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。

4、20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。

土豆燒茄子

用料

土豆；茄子

做法

茄子切滾刀塊，用微波爐轉(zhuǎn)10分鐘左右，78分熟

土豆去皮切滾刀塊，稍微小一點不要太大，泡水去掉多余的淀粉

起油鍋，油稍微多一點點，下土豆塊，用中小火煎，煎到起脆殼邊緣有點焦黃，大概9分熟樣子

下茄子，過油煸炒1,2分鐘

加生抽，糖調(diào)味即可出鍋

青椒炒魚塊

食材：魚塊500g、蔥姜蒜、青椒、蠔汁適量、油、鹽、生抽、料酒

做法：

1、姜蒜蔥切細末，青辣椒切成段，魚塊洗凈并切成段備用；

2、熱鍋下油把魚塊煎一煎，煎至兩面金黃；

3、準(zhǔn)備一個碗，加入蔥姜蒜、生抽、料酒、蠔汁、鹽調(diào)勻；

4、魚煎好后倒入醬汁和青椒再加適量的水，煮至魚入味，最后撒上蔥花即可。

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