推薦幾道味道鮮美的下飯菜，色澤誘人，鮮香入味，家人吃得忒開心

紅燒雞塊

食材：雞肉；醬油、白砂糖、鹽5、甜面醬、大蔥、姜、料酒、五香粉、植物油、

做法：

1、將雞塊洗凈控干水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干；

2、逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出；

3、炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊；

番茄鱸魚

食材：鱸魚、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、淀粉、油

做法：

1、鱸魚處理干凈，從中間橫向片開，背部相連，用刀在魚肉上斜著切幾道好腌制入味，用料酒、蔥姜、鹽、雞精腌制10分鐘。

2、熱鍋放油，油熱后去掉腌魚的蔥姜后下油鍋炸熟，使頭立起；炸熟后放入盤子中；

剁椒雞胗

食材：雞胗、小米辣椒、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、鹽

做法：

1、雞胗洗凈切小片；小米辣椒切小圈；蔥白切碎，生姜切絲；

2、雞胗用生姜絲、料酒、少許老抽拌勻腌10分鐘；

3、鍋熱倒油，倒入腌好的雞胗翻炒；炒制雞胗變色，連湯和雞胗一起盛出；

干煸肥腸

做法

1.豬大腸我是熟食買來的，切成菱形塊備用。生的肥腸制作見小貼士。蔥切段，生姜切片，大蒜剝皮。青椒洗凈去籽切塊，洋蔥切大片，干紅辣椒切段。

2.鍋燒熱放少許油，下蔥姜爆香。

3.放入熟的肥腸轉小火煸炒，煸的時候要注意火力。待肥腸煸至表皮微卷發黃,出油時，盛出待用。

4.鍋中煸腸留出的油加熱，依次放入蒜、干紅辣椒炒香。

5.加入一勺郫縣豆瓣醬，然后放入洋蔥片翻炒至變軟。

6.下青椒塊和煸好的肥腸翻炒。

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