胡蘿卜為何深受大家喜歡？被稱為蔬菜之王的它，到底有哪些好處呢

說起最受國人喜歡的蔬菜，想必很多朋友首先想到的就是胡蘿卜這種蔬菜，無論是對于男人還是女人來說，都是平時生活中的最愛，胡蘿卜不僅口感好，做法豐富，與此同時營養(yǎng)含量也非常多，所以在平時的生活中，大家都很愛吃胡蘿卜。胡蘿卜在同類的蔬菜里面，它的營養(yǎng)價值是出類拔萃的，要比其他蔬菜的營養(yǎng)更多。胡蘿卜是一道非常好的養(yǎng)生佳品，它的每一種做法，都有著極佳的營養(yǎng)，對人體的滋補功效非常多。

01.蒸胡蘿卜

所需食材：胡蘿卜，面粉，五香粉，鹽，香油。

做法：

1、首先我們要把買回家的新鮮胡蘿卜清洗干凈，隨后用刮絲器把胡蘿卜刮成細(xì)絲，倒入盆中，加入適量面粉攪拌均勻，一定要讓每一根胡蘿卜都充分的裹上面粉。

2、鍋中倒入適量清水，大火把水燒開，隨后放上蒸籠，用水把籠布打濕后，鋪在蒸籠上面。

3、把裹上面粉的胡蘿卜，均勻地鋪在蒸籠上，蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘左右。

4、胡蘿卜蒸好后，放入干凈的盆里，用筷子充分地攪散，在攪拌胡蘿卜的同時加入香油，五香粉，鹽，攪拌均勻以后放涼，隨后再加入一點蒜，美味好吃又有營養(yǎng)的蒸胡蘿卜就做好了。

功效：蒸胡蘿卜能夠最好的保存胡蘿卜中的營養(yǎng)，不會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，同時胡蘿卜在蒸熟后，還有助于身體更好的吸收營養(yǎng)，在幫助孩子骨骼發(fā)育方面效果突出，很適合青少年和嬰幼兒吃。同時蒸胡蘿卜還能夠保護(hù)人們的視力，在潤腸通便方面效果極佳。

02.胡蘿卜燉牛肉

所需食材:牛肉，胡蘿卜，蔥姜蒜，冰糖，生抽，料酒，老抽，鹽，花椒，八角，香葉，陳皮。

做法:

1、先把牛肉洗凈后切成塊，隨后鍋中倒入清水，放入姜片，給牛肉焯水兩分鐘。

2、在鍋中放入適量食用油，放入冰糖炒化，接著再放入牛肉翻炒均勻。

3、蔥姜蒜放入鍋中，加入生抽，老抽，料酒，再放入適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4、把牛肉放入準(zhǔn)備好的湯鍋，再放入八角，香葉，花椒，陳皮，小火燉兩個小時，最后倒入胡蘿卜塊再燉半小時出鍋即可。

功效:胡蘿卜和牛肉搭配在一起，在防癌抗癌方面的效果極佳，本身牛肉和胡蘿卜，同屬于營養(yǎng)含量超高的食物，經(jīng)過長時間的慢燉，營養(yǎng)會充分地?fù)]發(fā)出來，更容易幫助人體吸收。可以讓人們的身體免疫力增強，同時在這個夏天，也可以幫助你清熱去火，很適合本身體質(zhì)虛弱的人食用。

03.清炒胡蘿卜

所需食材:胡蘿卜，蔥，姜，鹽，食用油。

做法:

1、胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，姜切片，大蔥切成蔥花。

2、鍋中放油，炒香蔥姜，胡蘿卜放入后翻炒均勻，加食鹽調(diào)味，胡蘿卜炒制斷生后即可出鍋。

功效:清炒胡蘿卜不需要放過多的食材和調(diào)味品，這恰好能夠更大程度地保存胡蘿卜中的營養(yǎng)，清炒胡蘿卜，能夠讓人們更多的吸收，胡蘿卜中的維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，幫助骨骼發(fā)育同時，在養(yǎng)肝明目方面效果也非常好。

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