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    西瓜裹保鮮膜放冰箱,會中毒?真相是……

    • 來源:互聯網
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    • 2020-07-11
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    原標題:西瓜裹保鮮膜放冰箱,會中毒?真相是……

    如果用一種水果來形容夏天

    西瓜一定榜上有名

    但經常看到這樣的新聞

    “吃冰西瓜會導致腸壞死”

    “西瓜蓋上保鮮膜放入冰箱

    細菌繁殖會更快”

    ……

    嚇得不少童鞋瑟瑟發抖

    那么真相到底是什么呢?

    西瓜蓋保鮮膜放冰箱,

    會增快細菌繁殖?

    防止西瓜與冰箱中的其他食物串味;另一方面還能防止西瓜中的水分大量流失、防止其與其他食物交叉污染,是非常靠譜的做法。

    抑制細菌等微生物的滋生。在西瓜等食物表面覆蓋保鮮膜并不會導致細菌物質迅速滋生,西瓜存放于不潔凈環境、存放溫度過高等問題才是導致細菌快速增長的“罪魁禍首”。

    防止食品與空氣的接觸,這樣可以基本阻斷腐敗微生物生長的大部分條件,包裹了保鮮膜的食物所含的微生物自然會比不包的要少,當然對于少數的厭氧菌可能會有一些特殊。

    食物要現吃現買(切),趁著新鮮抓緊吃完,避免長時間保存。

    細菌倍增的原因有哪些?

    90%人的都中招的做法,

    讓西瓜細菌倍增:

    1.切開后,沒有及時放冰箱冷藏。

    2.切瓜時,用了不干凈的刀和砧板,尤其是切過生肉的。

    3.放冰箱前,沒有嚴密包上保鮮膜,或用了不干凈的保鮮膜。

    4.冰箱里亂七八糟,生熟食物都堆一起。

    注意:一旦西瓜切面出現變質(果皮發軟、有腐餿味道),建議直接將全部西瓜扔掉。

    西瓜的科學儲存方法

    從新鮮的角度講,我們推薦:買小一點的瓜,盡量一次就吃完。但如果實在一次吃不完又怕浪費,只要科學合理地儲存,口感和安全性也是有保障的。

    01

    切西瓜時做好刀具和砧板的清潔。

    02

    包上保鮮膜,避免西瓜和冰箱中的其他食物交叉污染。

    03

    以最快速度將西瓜放入冰箱,保持冰箱內環境的清潔。

    04

    拿出西瓜時,應切掉約1厘米左右的表層再吃。

    了解了這些小知識

    這個夏天

    就做一個聰明的“吃瓜群眾”吧!

    資料參考:科普中國、生命時報

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