西瓜裹保鮮膜放冰箱，會中毒？真相是……

原標(biāo)題：西瓜裹保鮮膜放冰箱，會中毒？真相是……

如果用一種水果來形容夏天

西瓜一定榜上有名

但經(jīng)常看到這樣的新聞

“吃冰西瓜會導(dǎo)致腸壞死”

“西瓜蓋上保鮮膜放入冰箱

細(xì)菌繁殖會更快”

……

嚇得不少童鞋瑟瑟發(fā)抖

那么真相到底是什么呢？

西瓜蓋保鮮膜放冰箱，

會增快細(xì)菌繁殖？

防止西瓜與冰箱中的其他食物串味；另一方面還能防止西瓜中的水分大量流失、防止其與其他食物交叉污染，是非常靠譜的做法。

抑制細(xì)菌等微生物的滋生。在西瓜等食物表面覆蓋保鮮膜并不會導(dǎo)致細(xì)菌物質(zhì)迅速滋生，西瓜存放于不潔凈環(huán)境、存放溫度過高等問題才是導(dǎo)致細(xì)菌快速增長的“罪魁禍?zhǔn)住薄?/p>

防止食品與空氣的接觸，這樣可以基本阻斷腐敗微生物生長的大部分條件，包裹了保鮮膜的食物所含的微生物自然會比不包的要少，當(dāng)然對于少數(shù)的厭氧菌可能會有一些特殊。

食物要現(xiàn)吃現(xiàn)買（切），趁著新鮮抓緊吃完，避免長時間保存。

細(xì)菌倍增的原因有哪些？

90%人的都中招的做法，

讓西瓜細(xì)菌倍增：

1.切開后，沒有及時放冰箱冷藏。

2.切瓜時，用了不干凈的刀和砧板，尤其是切過生肉的。

3.放冰箱前，沒有嚴(yán)密包上保鮮膜，或用了不干凈的保鮮膜。

4.冰箱里亂七八糟，生熟食物都堆一起。

注意：一旦西瓜切面出現(xiàn)變質(zhì)(果皮發(fā)軟、有腐餿味道)，建議直接將全部西瓜扔掉。

西瓜的科學(xué)儲存方法

從新鮮的角度講，我們推薦：買小一點(diǎn)的瓜，盡量一次就吃完。但如果實(shí)在一次吃不完又怕浪費(fèi)，只要科學(xué)合理地儲存，口感和安全性也是有保障的。

01

切西瓜時做好刀具和砧板的清潔。

02

包上保鮮膜，避免西瓜和冰箱中的其他食物交叉污染。

03

以最快速度將西瓜放入冰箱，保持冰箱內(nèi)環(huán)境的清潔。

04

拿出西瓜時，應(yīng)切掉約1厘米左右的表層再吃。

了解了這些小知識

這個夏天

就做一個聰明的“吃瓜群眾”吧！

資料參考：科普中國、生命時報