享用天下第一湯

何謂“天下第一湯”？佛跳墻。它在原料上集中了海陸空各色精英的組合，猶如一場交響樂，你可以看到任何一種樂器，但是你獲得的美妙卻非單單來自任何其中的一種。

營養(yǎng)的全面、均衡、口味濃香，是佛跳墻的一大特色，它的誘人味道來自各種葷料本身的味道而不是調(diào)料。四大海味之首的干鮑仔，上等金鉤翅，美國響螺，精品大瑤柱及渤海灣刺參，上品干魚鰾，天然綠色的花菇，及金華火腿，加入天然礦泉水，配以十幾種精選的原料及名貴藥材。三十多種原料與輔料分別加工調(diào)制后，分層裝進壇中，用荷葉密封后耗費一整天時間的文火煨制，不但使得各原料互為滲透，味中有味，質(zhì)地軟嫩脆潤，而且在濃郁的葷香下，營養(yǎng)也更方便人體的吸收。

而且佛跳墻中的一些原料、營養(yǎng)素之間還形成了互補。比如一些海鮮會比較性寒，在提供了豐富的水生蛋白質(zhì)的同時，對佛跳墻中名貴藥材偏熱的食性起到了平抑的作用，而豬蹄性平味咸，含豐富膠原蛋白、脂肪，六大微量元素，以及維生素A、D、E，用來搭配海鮮是最佳選擇，其中的膠原蛋白質(zhì)烹調(diào)中可以轉(zhuǎn)化成明膠，除了可以改善人體表皮細胞的儲水能力外，還可以增加湯汁的濃稠，使口感細膩。豬蹄、鳳爪與諸多海珍在配味上很好地利用了各自不同的食性，使整道菜達到營養(yǎng)的平衡。

3大理由男人得吃佛跳墻

1.男人的身體大部分偏熱偏燥。富含水分的湯汁類菜肴不但可以對付長期不佳的食欲，還利于疲憊的腸胃消化吸收。

2.佛跳墻中的鮑魚可以養(yǎng)陰平肝，讓過分透支的身體得到一些休養(yǎng)生息。

3.魚翅不但可以提供更多的膠原蛋白，其長期在人們印象中被鑄造的略帶野性的高貴個性，更可以在心理上達到增強自信的作用，讓重任在肩的男人在事業(yè)上更加生龍活虎。