它是“天然降壓菜”，減脂、清腸、護齒都很有一套！錯過了很可惜

原標題：它是“天然降壓菜”，減脂、清腸、護齒都很有一套！錯過了很可惜

大家都知道適當多吃蔬菜水果有益于身體健康，但偏偏有些蔬菜因為味道過于“獨特”很難被人們接受，芹菜就是其中之一。

在網上流傳的一個“十大最難吃蔬菜排名”中，芹菜位列第五，在許多其他的類似評比中，芹菜也常常榜上有名。

但是你知道嗎，這個“遭人嫌棄”的蔬菜， 對人體的消化系統、心血管、口腔健康等都大有裨益！當你充分了解芹菜之后，很可能會“喜歡”上它！

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堅持吃芹菜

4個好處可能“不請自來”

有些人可能是因為芹菜的 特殊香味以及 粗糙口感不喜歡它，其實這兩樣對身體也有不少好處！

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降低血脂，保護血管

大家會覺得芹菜口感粗糙，是因為它含有大量的 不可溶性膳食纖維。這些纖維素進入人體后能 減少腸胃道對食物中脂質的吸收，預防脂質沉積及動脈粥樣硬化。

此外，芹菜中含有的 四氯苯酞化合物，也有降低膽固醇的作用。

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清理腸道，預防便秘

纖維素能有效促進腸胃道蠕動，加速排便，縮短代謝后產生的有害物質在腸道的時間，從而在一定程度上 降低患腸癌的風險。

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潔牙固齒，清新口氣

粗纖維對于口腔健康也有好處。它能幫忙掃除牙齒上的食物殘渣， 減少患齲齒的概率；咀嚼的過程能刺激唾液分泌，平衡口腔內的酸堿值，更助于 抗菌固齒；多種營養素再加上芹菜特殊的芳香氣味，常吃還可起到去口臭的作用。

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清熱平肝、穩定血壓

隨著氣溫的上升，不少人容易出現 口干舌燥、脾氣急躁、失眠、頭暈等 肝陽上亢的癥狀。在中醫里，一個人若長期處于肝陽上亢的狀態，就 很容易出現高血壓。

而《本草推陳》記載芹菜能“治肝陽頭痛，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等癥”，正適合用來清熱平肝、預防高血壓�，F代研究也發現，芹菜中含有較多的 鉀元素以及一種叫 芹菜素的黃酮類化合物，可以 舒張血管，輔助調節血壓。

但需要注意的是，芹菜等食物只能起到輔助降壓作用， 并不能代替藥物療效。需要藥物控制高血壓的患者決不能因為吃了芹菜而減少藥量，甚至自行停藥。

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吃芹菜，有2點一定要注意

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芹菜葉別擇掉

很多人在吃芹菜時習慣把芹菜葉擇掉，只留芹菜的莖稈，但其實，芹菜葉的營養價值一點都不必莖差。

相同重量下，芹菜葉 維生素C、維生素E、鎂、胡蘿卜素等都比芹菜莖更豐富 。其中，每百克芹菜葉的胡蘿卜素含量更是高達 2930微克，是芹菜莖的 8倍多。

即便是膳食纖維和具有抗氧化作用的總黃酮含量，芹菜葉同樣居于優勢地位。

不過，這并不是說芹菜莖就不值得吃了，它也是有長處的。 在鉀和鈣的含量方面，芹菜莖相比就更勝一籌，其鉀含量約是葉子的 1.5倍，鈣含量為葉子的 2倍。

所以，建議大家吃芹菜時不要擇掉芹菜葉， 連葉帶莖一起吃不僅省時省力，還不浪費營養。 如果覺得芹菜葉味道苦，可以在烹飪前用開水焯燙一下。

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烹飪時少放鹽

芹菜本身的鈉含量就比較高，能達到159mg/100g。為了心血管健康著想，大家在烹飪它時一定要少放鹽，甚至可以不放鹽。

茼蒿、茴香也屬于高鈉蔬菜，大家吃的時候也要記得少放鹽。

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