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空腹不能喝牛奶？喝牛奶助眠？這才是牛奶的正確喝法，控血糖、防肥胖……

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來源：互聯(lián)網(wǎng)
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2020-04-12
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牛奶，含有蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)

是人們公認(rèn)的健康飲品

生活中，牛奶的“粉絲”可謂數(shù)不勝數(shù)

牛奶也根據(jù)不同人群的需求

演變出了高鈣奶、脫脂奶等多個品種

不同牛奶分別適合哪些人群？

網(wǎng)上“空腹不能喝牛奶”、“喝牛奶助眠”的傳言

究竟是否可信？

上周日，針對牛奶的健康問答，你都答對了嗎？

跟著可可去看看答案吧~

【第一題】

健康群體更推薦哪種牛奶？

A、脫脂奶

B、高鈣奶

C、舒化奶

D、全脂純牛奶

正確答案：D、全脂純牛奶

【解析】

脫脂奶在去除脂肪的同時，也除去了一些脂溶性營養(yǎng)素，比如：維生素A、維生素D，容易影響鈣的吸收，而且口感也會差一些。一般來說，健康群體不必為了低脂飲食而選擇脫脂牛奶，超重人群、高血脂患者則可以選擇。

牛奶本身就屬于高鈣食物了，高鈣奶中額外添加的鈣含量并不會太多，否則容易破壞蛋白質(zhì)體系的穩(wěn)定，影響口感和殺菌穩(wěn)定性。而且高鈣牛奶添加的多是碳酸鈣或者乳酸鈣，吸收率不如牛奶本身所含的鈣。

舒化奶是將牛奶中不易被吸收的乳糖，分解成了易被人體消化吸收的半乳糖和葡萄糖，更適合乳糖不耐受（一喝牛奶就拉肚子）的人喝。

對于正常健康群體來說，普通全脂純牛奶營養(yǎng)豐富全面，是更好的選擇。挑選純牛奶時，如果兩款牛奶熱量相當(dāng)，應(yīng)盡量選擇蛋白質(zhì)含量高的；還要學(xué)會看配料表，配料表越短，說明添加的物質(zhì)越少，相對越健康。

【第二題】

關(guān)于喝牛奶，說法正確的是

A、空腹不能喝牛奶

B、喝得多補(bǔ)得多

C、牛奶應(yīng)該大口喝

D、喝對牛奶有助于控糖

正確答案：D、喝對牛奶有助于控糖

【解析】

有傳言說空腹時喝牛奶容易造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，其實不然。牛奶中不僅有蛋白質(zhì)，還有乳糖、脂肪等物質(zhì)，都可以優(yōu)先為身體供能，因此蛋白質(zhì)并不會那么快被消耗，也就沒有所謂的蛋白質(zhì)浪費(fèi)。

雖然牛奶所含蛋白質(zhì)吸收好，但人體每天的吸收量有限，適量飲用最好，一般成人一天一杯奶即可。過量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可能會加重腎小球過濾網(wǎng)負(fù)擔(dān)，誘發(fā)腎功能低下者產(chǎn)生蛋白尿；多余的鈣可能游離在血液中，遇到酸性環(huán)境容易沉積，從而形成泌尿系統(tǒng)結(jié)石。

很多人喝牛奶時都喜歡“咕咚咕咚”一口氣喝完，但大口喝牛奶會使腸蠕動加快，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)直接被排出體外，消化吸收率降低，因此推薦大家小口喝牛奶，慢慢吞咽。

喝牛奶有個“黃金時間”，那就是飯前30分鐘。有研究表明，餐前30分鐘喝牛奶，能夠有效控制餐后血糖上升，輔助控糖；同時這也意味著餐后的飽感能持續(xù)更長時間，餐后合成脂肪的風(fēng)險也明顯下降，有助于預(yù)防肥胖。

【第三題】

關(guān)于牛奶的傳言，正確的是

A、乳飲料不等于牛奶

B、可以用牛奶送藥

C、牛奶一定比奶粉好

D、睡前喝牛奶助眠

正確答案：A、乳飲料不等于牛奶

【解析】

含乳飲料風(fēng)味獨特，很多人都喜歡。但其配料中最多的可能是水和白砂糖，只要牛奶含量不低于30%，都是合格的乳飲料。相比之下，乳飲料的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)低于純牛奶。所以，乳飲料不能等同于牛奶，能喝牛奶的情況下，盡量喝牛奶。

牛奶送藥可能會影響藥效，比如抗生素，牛奶會降低抗生素的活性，導(dǎo)致治療效果不佳，服用抗生素前后兩小時內(nèi)，都不建議大量喝牛奶。一般來說，白開水送藥是最好的選擇（有特殊要求的除外）。