糖尿病很“怕”5種營養素，它們來源于這些食物！血糖高的人一定要常吃

原標題：糖尿病很“怕”5種營養素，它們來源于這些食物！血糖高的人一定要常吃

飲食控制容易導致營養攝入不均， 多尿、消化不良等癥狀會加大部分維生素及微量元素的流失，因此 糖尿病人比正常人更容易發生營養不良，需要更加積極地補充營養素。

特別是 某些營養素對糖尿病的調理非常重要， 補充得當可以穩定血糖， 有效延緩病情的發展，預防并發癥的發生。

1

B族維生素

B族維生素包括維生素B1、B2、B6、B12等，它們有助于調節糖尿病人的能量代謝問題。

其中 維生素B1是一種重要的輔酶，它能幫助葡萄糖轉變為能量，維持神經、心血管、消化等系統功能的正常運作。研究發現， 維生素B1缺乏是導致糖尿病血管病變的主要原因之一。

維生素B2可以 促進糖類的分解與代謝，提高機體對蛋白質的利用率，從而增強對血糖的控制。

維生素B6具有營養神經的功效，有助于 預防及改善糖尿病神經病變； 維生素B12不僅是治療糖尿病神經病變的經典藥物，還是 服用二甲雙胍的糖友體內最易缺乏的維生素之一。

缺乏B族維生素的常見表現

口腔潰瘍、眼睛干澀、牙齦紅腫、腳氣、口臭等。

食物來源

富含B族維生素且比較適合糖友食用的食物有 瘦肉、牛奶、堅果（花生、杏仁、核桃）、谷類（糙米、小麥、燕麥）、蛋類、豆類、綠色蔬菜等。

B族維生素是水溶性維生素，這意味著多余的B族維生素會隨體液排出體外，人體不會儲存，因此需要 每天補充。

另外，維生素B1在 酸性環境中比較穩定，在高溫堿性環境中易被破壞，所以糖友們烹飪富含B族維生素的食物時可以 適當加一點醋。

2

抗氧化營養素

（維生素C、E等）

糖尿病患者因體內血糖代謝不良，糖基化的終末期產物明顯增多， 體內自由基數量增加，更易造成心血管及細胞損傷，引起或加重動脈粥樣硬化、糖尿病腎病、糖尿病眼病等并發癥。因此對糖尿病人來說， 必須適當補充抗氧化物質來清除自由基。

維生素C與維生素E都是重要的抗氧化劑， 兩者具有高度的協同作用，同時補充可以更好地 減少自由基對眼睛、腎臟及神經的傷害，降低低密度脂蛋白，保護血管健康，延緩衰老，提高糖友免疫力。

缺乏維生素C、E的常見表現

牙齦出血、經常淤青、傷口愈合慢、皮膚粗糙、關節疼痛、易感冒。

食物來源

維C主要來源于 新鮮蔬菜與水果，不過它在攝入人體后會在 2~3小時內排泄掉，所以需要 一天分次食用。

維生素E主要來源于 豆類、蛋類、植物油、堅果以及萵苣、卷心菜、玉米等蔬菜中，它是一種 脂溶性維生素，需要搭配油脂類食物人體才能有效吸收。

3

鈣

鈣元素不僅是構成骨骼與牙齒的關鍵營養素，還是胰島素的“開關”。

鈣元素與胰島素分泌密切相關，胰島β細胞只有充分吸收鈣質才能開始分泌胰島素， 鈣攝入不足將導致胰島素分泌失常，從而影響糖友血糖的控制。

另外，鈣元素的攝入量與血壓水平成負相關， 多攝入鈣質有利于降低血壓；鈣還會影響神經系統的控制能力， 補鈣可以幫助糖友提高睡眠質量。

缺乏鈣元素的常見表現

抽筋、乏力、頭部出汗、睡眠不安、腰酸背痛。

食物來源

成年糖友每天的鈣攝入量宜保持在 800~1000毫克； 50歲以上糖友鈣需求量更大，需補充 1000~1200毫克。

牛奶及奶制品是補鈣的最佳選擇，不僅含鈣量高，還非常利于人體吸收。 豆類及豆制品、深綠色蔬菜、蝦皮等食物的鈣含量也比較高。

糖友烹飪食材時 少放點鹽、適當放點醋，可以減少食物中鈣的流失并增加人體的吸收利用率。

小貼士：春季建議糖友每天出門曬太陽 30~60分鐘左右，以補充維生素D，促進鈣的吸收。

4

鎂

鎂元素與胰島素抵抗有關，它在 糖代謝的過程中發揮著重要作用。人體缺鎂會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，血糖控制會變得更為困難。

根據發表在《生物微量元素研究》雜志上的一項研究，腎臟是人體負責維持鎂平衡的重要器官，而糖尿病人因多尿、腎臟病變等原因體內鎂大量流失，更容易出現缺鎂癥狀。

缺乏鎂元素的常見表現

失眠、肌肉痙攣、情緒暴躁、經常頭痛。

食物來源

燕麥、小麥胚芽、糙米等粗糧中鎂的含量較為豐富，此外 堅果類、牛奶、空心菜、香蕉、黑豆等也是鎂元素的不錯來源。

5

鋅

鋅可以維持免疫功能，參與蛋白質合成，促進傷口愈合。對于糖尿病人來說，鋅還是控糖必備的營養素之一。

鋅元素是胰臟制造胰島素的必需元素。鋅的缺乏會導致胰島素合成減少，血糖升高時胰島無法分泌充足的胰島素調節血糖，糖尿病情發展更為迅速。

缺乏鋅元素的常見表現

食欲不振、免疫力下降、掉發增多、味覺退化。

食物來源

牡蠣、海帶、紫菜、蝦、蟹等海產品，以及 牛肉、羊肉等紅肉中都含有較為豐富的鋅，糖友可根據自己的實際情況進行選擇。

除了上面所說的這幾種營養素之外，蛋白質、膳食纖維、鉻、硒等營養素也能對病情的控制起到益處。總得來說，糖尿病人應在控制總熱量的前提下，以定時定量的原則均衡攝取各類食物，盡量讓自己的食材選擇更加豐富，這是預防營養素缺乏最基本、安全的方法。

對糖友來說，三餐飲食對控制血糖尤為重要，這次，大醫生還特別給糖友們帶來了福利