老人長期喝白粥，到底能不能吸收營養？其實用兩個辦法也能健康喝

原標題：老人長期喝白粥，到底能不能吸收營養？其實用兩個辦法也能健康喝

“白粥”，顧名思義是指白米熬成的粥，之前一直被人們看作是養胃食物，近幾年相繼被證明，只有消化道疾病患者，在患病期間可以少量喝。多數健康人群，長期吃只會讓胃功能越來越差， 對于存在胃潰瘍、 胃反酸的人，粥越稀喝得越多，越容易加重病情。

可但還有很多人抱著懷疑態度，就像牙口不好的老人，白粥是最易消化吸收的食物，如果長期喝到底能不能吸收營養？

從中國營養成分表數據來看，白粥水分居多，能夠占八九成比例，其他食物則是碳水化合物，大家也可以看作是淀粉。

在沒有其他主食的前提下，少量喝最能補充能量還有水分，至于其他方面大家就不要要求太高了，如人們渴望的蛋白質只在1g左右，膳食纖維更是少的可憐，幾乎被細加工后蕩然無存。對于維生素、礦物質也是非常低了。

所以，這樣的白粥即使是老人也不能多喝，但因為《中國居民膳食指南》給出的每日碳水化合物量標準占總能量55%~65%，主食不能不吃，但大家可以用健康的辦法喝粥。

粥中放入多種食材：

如果你已經喝習慣了白粥也沒有關系，想要喝的健康，在此基礎之上做出改變即可。比如在粥中放入多種食材，如紅薯、南瓜、馬鈴薯、芋頭、山藥， 這些薯類是優質主食，還富含維生素A、維生素B1、維生素B2、 維生素E、鉀、鎂等營養物質，恰好可以彌補大米的營養不足。

當然，還有很好的選擇是全谷物、豆類，包括 藜麥、蕎麥、燕麥、紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆等，膳食纖維含量較高，又富含植物蛋白、維生素E、多種微量元素，每天吃一小把，有預防心血管疾病、降低慢性疾病發病率、保護腸道健康的作用。

粥搭配蔬菜、肉類：

我國老百姓吃粥，通常喜歡搭配咸菜，然而咸菜鈉含量高，營養又低。若你覺得粥過于清淡，不妨搭配蔬菜、肉類，不僅能保證營養多樣性，還有助于穩定餐后血糖、刺激胰島素。

在國內研究中發現，注意就餐順序，先吃富含膳食纖維的食物，如蔬菜、然后肉類，最后主食粥或者雜糧飯等，還能增強飽腹感，減少熱量攝入，預防慢性病，同樣也適用于老人。

各位朋友，你有喝白粥的習慣嗎？不妨在下方評論中留言，分享你的生活經驗。