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    春季吃這幾種野菜,鮮香味美還能補鈣,但注意別吃幾種“毒野菜”

    • 來源:互聯網
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    • 2020-02-26
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    原標題:春季吃這幾種野菜,鮮香味美還能補鈣,但注意別吃幾種“毒野菜”

    春季萬物復蘇,地里生長的野菜是許多人心里不可多得的美味。這幾種野菜你吃過嗎?

    薺菜:薺菜生命力頑強,是我國常見的野菜。在中醫理論中,薺菜味甘、性平、無毒,有和脾,利水,止血,明目、治痢疾,水腫,血崩,月經過多,等功效。

    薺菜的味道鮮美,不管是做餡還是炒菜都非常好吃,最為重要的是,在中醫上認為春季要以養肝為主,薺菜就是一種非常好的養肝蔬菜。

    香椿芽:說起香椿,許多人口水都要留下來了。香椿芽營養豐富而且味道獨特,含有許多的維生素E成分,有美容養顏、清除體內自由基、增強抵抗力等多種功效。

    但要注意,在食用之前要將香椿焯水,這個步驟可以降低香椿中的硝酸鹽。野菜雖然好吃,但有幾種“毒野菜”大家可一定不要碰。

    別吃路邊的柳芽:

    春天家家戶戶肯定都要吃幾頓柳樹芽,因為柳樹不管在城市還是在鄉村,都非常常見,又比較好采摘。但是在這里要告訴大家,城市路邊的柳樹芽可不要隨便吃。

    現在大多數城市的空氣污染都非常嚴重,柳樹暴露在高濃度的汽車尾氣環境中,往往會出現鉛含量超標的情況。此外,城市觀賞的柳樹還可能會噴灑殺蟲劑,這個蟲藥殘留可比大家擔心的韭菜、菜花要嚴重多了,吃了沒準會中毒。

    而生長在廢水、化工廠附近的柳樹接觸工業廢水、廢氣,也常含有毒素,不宜食用。如果實在想吃,最好到正規超市去買。

    別隨便摘不認識的野菜:

    對很多人來說,挖野菜的過程更有意思,但是,這其中藏著巨大的隱患。

    有些野生植物長得比較像,但卻可能具有很高的毒性,大家誤吃了這些有毒的野生植物,輕則腹瀉過敏,嚴重的可能會危及生命。

    過去幾年發生過多起摘野菜導致是食物中毒事件,2016年底,廣東省紫金縣有十幾名農民工用斷腸草泡酒喝,結果3人死亡、12人住院治療。

    斷腸草又叫鉤吻,服用后腸子會變黑粘稠,因此得名斷腸草。因為斷腸草花瓣為黃色,有些不熟悉的人會誤把斷腸草當做金銀花來食用,由此發生中毒的情況。

    總之,野菜是春天不可多得的野味,可以適當吃一些,但一定要在確定可靠的地方采摘,最好是去超市購買。

    各位朋友,你家在春季有吃野菜的習慣嗎?你知道哪些野菜不能吃嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。

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