去超市買一次蔬菜就能吃一周？營養(yǎng)師：前提是掌握3個小技巧

原標(biāo)題：去超市買一次蔬菜就能吃一周？營養(yǎng)師：前提是掌握3個小技巧

因為在疫情期間，很多人保證安全的做法都是小心為上，哪怕是日常所需的用品、食物，不到關(guān)鍵時刻也不敢上人群較多的超市、菜市場買蔬菜。可看到家里的蔬菜所剩無幾，有的綠葉菜已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)蔫、變黃的情況，這可怎么辦呢？

今天就教大家?guī)讉�屯菜妙招，去超市買一次蔬菜就能吃上一周。

大家在出門前，一定要做好的就是個人防護(hù)措施，戴口罩、一次性手套、如果有帽子把帽子戴上，這下 我們就可以安心去超市了。面對各種各樣的蔬菜水果， 水果相比于蔬菜來說，保日期較長一些，一個星期買一次就足夠了，不用擔(dān)心。

對于蔬菜，大家還需用到小技巧。首先，如果你想一次性屯夠一個星期的蔬菜，在挑蔬菜的種類上，綠葉菜是不能少的。它的營養(yǎng)價值較高，富含植物化學(xué)成分、膳食纖維、 維生素C、鈣、鐵、磷、鎂等等，但相比于其他的蔬菜，這樣的蔬菜保日期較短。

通常情況下，買回來的綠葉菜2到3天就是極限了，這需要大家在購買前就要挑選新鮮的綠葉菜，買回來后放到低溫下，可以避免綠葉菜中的營養(yǎng)成分流失，還可以延長綠葉菜的保日期。

更耐保存的是，根莖類蔬菜，如土豆、白蘿卜、胡蘿卜，還有白菜、蓮藕、紅薯等等，這樣的蔬菜大家穿進(jìn)保鮮袋里，可延長食物的保日期，一周之內(nèi)吃完是沒有問題。同時，為了保險期間，大家在食用的時候，要優(yōu)先選擇已經(jīng)出現(xiàn)變蔫的食物，避免它完全變壞不能食用。

最重要的是，大家在保存各種蔬菜時，一定要注意蘋果。有的人為了延長蘋果的保日期，會把蘋果一同放到冰箱里面。但蘋果能夠在儲存的過程中會釋放乙烯，大家在存放的時候，一是可以把蘋果放在室溫下，二是你購買的蘋果較多，放在冰箱時最好放到保鮮袋里單獨存放，避免其他蔬菜被催熟加快變質(zhì)。

其次，對于豆腐、發(fā)芽的大豆、豆芽等等，這樣的食物保日期較短，一般需要大家在3天內(nèi)食用完，大家按照食用時間，放到冰箱里保鮮，根據(jù)食物包裝盒上的保日期食用即可。

最后，對于肉類、蛋類，肉類，肉類保日期較長放到冰箱冷凍，分開做到盡量反復(fù)解凍即可。對于雞蛋放在1攝氏度到5攝氏度之間的保鮮層，保證一定的濕度，存放超過一個星期也是沒有問題的。

各位朋友，你在疫情期間，都是如何保存食物和購買食物的？不妨在下方評論中留言，分享你的故事。