什么樣的人群不適合食用冰淇淋？

原標(biāo)題：什么樣的人群不適合食用冰淇淋？

冰淇淋涼甜可口、細(xì)膩滑潤、味道宜人，不僅可幫助人體解暑降溫、提供水分，同時還會為人體補充一定營養(yǎng)，因此在炎熱季節(jié)里備受青睞。冰淇淋一般適合多數(shù)人適量食用，但應(yīng)注意：

• 一次不可以吃太多；

• 不可以吃太快；

• 不要在飯前飯后馬上吃；

• 已融化冰淇淋不可重放回冰箱保存。

以下8類人群在食用冰淇淋時要特別注意

（1）老人和幼兒：這類人群由于體質(zhì)較弱，在短時間內(nèi)吃大量冰淇淋，可能出現(xiàn)口腔肌肉麻痹、痙攣；由于胃腸驟然受冷，刺激腸黏膜引起胃腸不規(guī)則收縮，可能出現(xiàn)腹痛；由于冷熱不均，胃腸血管的正常收縮和舒張受到不良影響，導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，腸蠕動加快，容易發(fā)生腹瀉等癥狀。

（2）糖尿病患者：冰淇淋一般含有較多糖分，病人食之可使血糖升高，導(dǎo)致病情加重。

（3）十二指腸潰瘍、慢性胃炎、慢性結(jié)腸炎、膽囊炎、消化不良患者：這些病人的消化系統(tǒng)功能較差，吃冰淇淋后容易刺激胃腸黏膜，加重病情。

（4）齲齒、牙質(zhì)過敏患者：這類病人吃冰淇淋會誘發(fā)牙痛。

（5）高血壓、冠心病和動脈硬化患者：這類病人如果大量食用冰淇淋，會突然刺激胃腸道，使血管收縮，升高，加重病情，容易誘發(fā)腦溢血。

（6）咽喉炎、支氣管炎、支氣管哮喘、關(guān)節(jié)炎患者：在冰淇淋的刺激下，這部分人可能咽喉部炎癥加重或誘發(fā)咳嗽，或引起舊病復(fù)發(fā)。

（7）腎病患者：這類病人不宜食用含有香精、色素香料等成分的冰淇淋，因為這些成分會加重腎小球過濾排毒的負(fù)擔(dān)，同時可使浮腫癥狀更加嚴(yán)重。

（8）肥胖患者：冰淇淋中含糖多，會增加肝糖元，轉(zhuǎn)化為脂肪，使身體更加肥胖，容易誘發(fā)脂肪肝和高脂蛋白血癥。

人民衛(wèi)生出版社出版《食品安全100問II》

主編：李寧