注意！這種“長(zhǎng)壽菜”10人吃出腎損傷！很多老廣愛吃

原標(biāo)題：注意！這種“長(zhǎng)壽菜”10人吃出腎損傷！很多老廣愛吃

馬齒莧

相信很多人都吃過

這種鮮美的野菜

因?yàn)榭梢员挥米鲋兴幉?/p>

還被稱為“長(zhǎng)壽菜”

但最近

在浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

腎臟病中心

接連收治了6例

因吃馬齒莧導(dǎo)致急性腎損傷的患者

此外

臺(tái)州市立醫(yī)院腎內(nèi)科近來

也陸續(xù)收治了4例患者

同樣是因?yàn)槌粤笋R齒莧

為啥讓人吃出腎損傷？

近日，浙大一院腎臟病中心連續(xù)收治了6例急性腎損傷患者，都是吃了馬齒莧后才出現(xiàn)病情的。

據(jù)介紹，近期，浙江臺(tái)州的老苗連吃了兩餐清炒 馬齒莧，肌酐升到424.2umol/L。家人立即從臺(tái)州將其送到浙大一院，經(jīng)過腎穿刺檢查后，發(fā)現(xiàn)腎小管里滿是腎結(jié)晶。

不止浙大一院，臺(tái)州市立醫(yī)院近來也接到了4個(gè)因馬齒莧而傷腎的病患。

該院的柯沙沙醫(yī)生介紹，臺(tái)州的老張今年60多歲，有痛風(fēng)病史。他發(fā)燒38.5℃兩天，先是去呼吸科看病，結(jié)果血化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)肌酐有500 umol/L，被轉(zhuǎn)到腎內(nèi)科。

老張入院時(shí)已經(jīng)是急性腎衰竭，腎穿刺結(jié)果是間質(zhì)性腎炎，醫(yī)生們考慮是藥物或中毒引起。但老張想了又想，也沒找出發(fā)燒前吃了什么特殊的食物、藥物或者接觸過什么農(nóng)藥、毒物，就只是前兩天吃過馬齒莧。

圖片來源：新華社（圖文無關(guān)）

浙大一院腎臟病中心副主任韓飛表示：“馬齒莧含有草酸，而草酸容易形成草酸結(jié)晶，堵在腎小管，導(dǎo)致人體的毒素不能及時(shí)排出引起急性腎損傷。”

關(guān)鍵一步：吃之前焯水

“馬齒莧吃之前最好焯下水，這樣就可以去掉很多草酸。”韓飛表示，“中招”的患者有一個(gè)共性就是直接炒著吃馬齒莧，如果短時(shí)間之內(nèi)攝入大量馬齒莧，很有可能就會(huì)造成急性腎損傷，尤其是平時(shí)就有腎病基礎(chǔ)的患者或者有其他代謝類疾病的人，馬齒莧的大量草酸一“添堵”，就徹底擊潰了腎功能。

“我們還接診過吃苦瓜導(dǎo)致腎功能損傷的患者。”韓飛主任醫(yī)師提醒道，像苦瓜、馬齒莧、菠菜等首先不建議短時(shí)間之內(nèi)大量食用，吃之前最好焯水，這樣可以去掉大部分草酸。

如果食用后出現(xiàn)惡心嘔吐、小便減少、身體浮腫等癥狀，需盡快就醫(yī)排查是否已出現(xiàn)腎功能損傷。因?yàn)榧毙阅I損傷若治療不及時(shí)，會(huì)發(fā)展成為慢性腎臟病。

知識(shí)知多點(diǎn)

據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，腎結(jié)石的發(fā)病率較高，每20個(gè)人中，就會(huì)有1個(gè)患腎結(jié)石。目前，我國(guó)成人腎結(jié)石患者約有6120萬，而且青壯年占比多，南方地區(qū)的發(fā)病率又顯著高于北方！

在某些因素的影響下，尿中晶體物質(zhì)，如磷酸鈣、草酸鈣等濃度過高或溶解度降低，呈過飽和狀態(tài)，析出結(jié)晶，并在局部生長(zhǎng)、聚積，最終形成結(jié)石。

腎結(jié)石的形成與個(gè)人飲食習(xí)慣也有非常大的關(guān)系：

7大習(xí)慣，養(yǎng)結(jié)石

1. 吃太多含草酸的食物

80%的腎結(jié)石為含鈣結(jié)石，主要成分為草酸鈣、磷酸鈣。如果攝入過多的這些成分，超出了我們的代謝能力，再遇到少尿、感染等情況，就很容易發(fā)生腎結(jié)石了。

記住：茶、菠菜、芹菜、竹筍、可可、李子、葡萄等都是富含草酸的食物，吃時(shí)要注意方法和食用量。比如，茶最好喝淡茶，不要空腹飲用；菠菜吃的時(shí)候用熱水焯一下。

2. 吃的太油膩

脂肪會(huì)減少腸道中可結(jié)合的鈣，從而引起對(duì)草酸鹽的吸收增多，形成結(jié)石。喝水少、尿量少的時(shí)候，更容易導(dǎo)致結(jié)石。

記住：少吃肥肉，成人每人每日食用油控制在25克以內(nèi)。吃的油膩了，別忘了好好喝水，尤其是夏季出汗多的時(shí)候。

3. 不愛喝水

保證足夠的飲水，不僅能預(yù)防結(jié)石，還能促進(jìn)小結(jié)石的排出。夏季本來人出汗多，尿量會(huì)減少，如果不及時(shí)補(bǔ)充水分，尿中的結(jié)晶體沉積，就容易形成結(jié)石。

記住：保證每日至少攝入1500-1700毫升飲水量，晚間也要飲一定量的水，有利于防止腎結(jié)石的形成。有些人出汗多，則需要喝更多的水。

4. 飲料代替白開水

飲料不能代替白開水。飲料中的草酸鈣、磷酸鹽含量高，這些都是最常見的結(jié)石成分；啤酒有快速利尿的效果，容易造成人體短時(shí)間內(nèi)脫水。所以，愛喝飲料、啤酒，喝水又少的人患結(jié)石的概率大增。

5. 喜歡海鮮配啤酒

有一種結(jié)石叫做尿酸結(jié)石，是體內(nèi)嘌呤代謝紊亂的產(chǎn)物。想海鮮配啤酒，就是一種高嘌呤的吃法。

記住：海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯等，均含有較多嘌呤成分。痛風(fēng)患者及尿酸結(jié)石患者應(yīng)少吃高嘌呤食品。

6. 吃的太咸

吃的太咸，鈉含量高，會(huì)增加尿液中鈣的排泄。更多的鈣碰到草酸、尿酸，結(jié)石概率會(huì)增高。

記住：每人每日鹽攝入量控制在6克以內(nèi)，少吃火腿、香腸、咸蛋、醬料、豆腐乳、沙茶醬等。

7. 吃的太甜

糖也會(huì)增加尿液中鈣的排泄，攝入糖越多，形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)越高。

記住：每人每日添加糖的攝入量最好控制在25克以內(nèi)。少吃一些甜點(diǎn)、糖飲料等。

來源：綜合 浙大一院、臺(tái)州晚報(bào)、城市零距離、人衛(wèi)健康