16人接連中毒！竟是因?yàn)槌粤思恿消u菜！每個(gè)人都應(yīng)該注意

原標(biāo)題：16人接連中毒！竟是因?yàn)槌粤思恿消u菜！每個(gè)人都應(yīng)該注意

鹵肉

鹵豬蹄

鹵牛肉

鹵雞爪

……

（配圖，圖文無(wú)關(guān)）

這些鹵制品熟食

在菜場(chǎng)、街頭路邊攤、大超市里

都很受大家歡迎 !

但是，你也許不知道

一不小心，

你吃的這些鹵菜里，

也可能成為“奪命殺手”！

湘潭已有16人中毒！

只因菜里添加了這個(gè)

湖南省湘潭縣的歐陽(yáng)某某與蘇某某夫婦經(jīng)營(yíng)鹵菜生意，隨著天氣逐漸熱了起來(lái)，鹵菜的生產(chǎn)量也越來(lái)越大。

夫婦倆擔(dān)心鹵菜變質(zhì)，于是便將稀釋過的甲醛溶液，添加到多種菜品中，由此導(dǎo)致16人中毒。

受害人中，有的是以家庭為單位，既有老人也有孩子。好在有驚無(wú)險(xiǎn)，16名患者都已康復(fù)，也得到了賠償。

但不少消費(fèi)者表示，自己到現(xiàn)在仍然會(huì)出現(xiàn)不適的癥狀。

7月28日，湘潭縣人民法院公開審理了這起生產(chǎn)、銷售有毒有害食品案，這對(duì)經(jīng)營(yíng)鹵菜的夫妻，最終雙雙獲刑。

如何避免買到

非法添加甲醛的食物？

甲醛是一種無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，易溶于水。其中，35%至40%的水溶液統(tǒng)稱為福爾馬林。

甲醛水溶液具有防腐、消毒和漂白功能。 同時(shí)也具有強(qiáng)烈的致癌、促癌作用。

正是因?yàn)槭秤昧撕�有稀釋后的甲醛鹵菜，當(dāng)?shù)?6人中毒住院治療。

那我們?nèi)粘Ｈ绾伪苊赓I到非法添加甲醛的食物呢？

拒絕謠言

不要相信民間流傳的自我鑒別甲醛的方法，理論和實(shí)際的偏差太大。

到正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買

為了降低買到不安全食品的風(fēng)險(xiǎn)，建議到正規(guī)、大型的超市或者有相關(guān)資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)（食品）市場(chǎng)購(gòu)買食品。

食物多樣攝入

食物的攝入過程中，應(yīng)遵循“多樣、均衡”的理念，食物多樣攝入，減少單個(gè)食物的攝入量，可以降低食物中毒等問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

食物要完全加熱后食用

甲醛本身是一種高溫易揮發(fā)的物質(zhì)，在烹調(diào)食物時(shí)一定要完全加熱，以降低風(fēng)險(xiǎn)。

除了警惕外面的鹵菜

這些菜也不要亂自制

自釀酸蘿卜、腌菜

《瀏陽(yáng)日?qǐng)?bào)》報(bào)道，瀏陽(yáng)一家人吃了自制腌菜 （菜梗、蘿卜、大蒜頭等），家里人一個(gè)個(gè)突然都開始出現(xiàn)缺氧癥狀，指甲、嘴唇甚至皮膚都有些發(fā)紫，到醫(yī)院一查發(fā)現(xiàn)，竟然是亞硝酸鹽中毒。

醫(yī)生表示，一般情況下，腌制品中亞硝酸鹽的含量其實(shí)并不高，而汪女士一家剛好在腌菜的亞硝酸鹽含量較高時(shí)食用，所以引起了中毒。

醫(yī)生提醒：市民在制作腌菜的時(shí)候一定要把握好時(shí)間，腌制時(shí)長(zhǎng)不夠就先不要品嘗， 最好1個(gè)月左右再食用。同時(shí)，他建議腌菜時(shí)不妨在腌制瓶里加一點(diǎn)蔥、姜、辣椒，這些食材可以降低亞硝酸鹽的含量。

自釀楊梅酒、藥酒

自制藥酒、楊梅酒、葡萄酒……雖然自制看似更安全衛(wèi)生，且富有動(dòng)手的樂趣，但其實(shí)自制食品往往也暗藏食品安全風(fēng)險(xiǎn)。云南省衛(wèi)健委就公布過，僅2019年1