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　　沒有全民健康，就沒有全面小康

　　沒有全民健康，就沒有全面小康。我們每個人對自身健康、國民健康都有責任，只有廣泛進行社會動員，人人從我做起，健康中國的建設目標才有可能實現。

　　民之所望，政之所為。2016年8月，習總在全國衛生與健康大會上對健康中國建設作出全面部署。十九大報告指出，始終堅定地實施健康中國戰略，因為人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志。

　　沒有全民健康，就沒有全面小康。我們每個人對自身健康、國民健康都有責任健康中國頭條，只有廣泛進行社會動員，人人從我做起，健康中國的建設目標才有可能實現。本期嘉賓將帶您了解國人在食物營養認識和行為上存在的問題，并給出提高國民健康素養的建議。

　　2016年8月，全國衛生與健康大會在北京召開健康中國頭條。習總在大會上強調，沒有全民健康，就沒有全面小康。要把人民健康放在優先發展的戰略地位，以普及健康生活、優化健康服務、完善健康保障中國健康網站大全、建設健康環境、發展健康產業為重點，加快推進健康中國建設，努力全方位、全周期保障人民健康。

　　習指出，要堅持正確的衛生與健康工作方針，以基層為重點，以改革創新為動力，預防為主中國健康網站大全，中西醫并重，將健康融入所有政策，人民共建共享。要重視重大疾病防控，優化防治策略，最大程度減少人群患病。要倡導健康文明的生活方式，樹立大衛生、大健康的觀念，把以治病為中心轉變為以人民健康為中心，建立健全健康教育體系，提升全民健康素養，推動全民健身和全民健康深度融合等。

　　“首先國家明確了健康中國戰略，與之前很重要的區別在于把健康融入所有的政策，所有的政府部門都和健康中國建設有關系，而且要把人民健康放在優先發展的戰略地位。”王隴德表示。

　　他指出，習總在報告中特別明確地提到要最大程度減少人群患病。食物和營養對于慢性病的發生有著至關重要的影響，我們怎樣做好這項工作，實現習總提出的工作目標，這是非常重要的方面。

　　此外，國務院辦公廳印發了《中國防治慢性病中長期規劃（2017－2025年）》，在完善政策環境這一章里明確提到了食物營養的很多內容：包括調整和優化食物結構，倡導膳食多樣化，推行營養標簽，引導企業生產銷售、消費者科學選擇營養健康食品。

　　“黨中央確定了健康中國建設這樣一個宏偉的目標今日健康雜志封面。不過，在健康中國建設進程中，對于食物營養領域當前存在什么樣的重要問題，其對健康產生哪些主要影響，也存在著一些認識上的誤區。”王隴德說。

　　首先，國人期望壽命延長，但健康期望壽命不高；營養不良人群減少，但超重今日健康雜志封面、肥胖人群大量增加；慢性病患病人數快速增多，發病率仍呈上升趨勢。

　　數據顯示，2002年我國超重率為22.8%健康中國頭條，肥胖率為7.1%。2012年今日健康雜志封面，超重率已達30.1%，肥胖率為11.9%；2012年健康中國頭條，6~17歲兒童超重率為9.6%，肥胖率為6.4%。

　　“具有健康危險因素的人群大量增加，導致我國慢性病發病率水平的快速上升，造成死亡和殘疾人口數量的增加。”王隴德解釋說。

　　2012年我國慢性病死亡人數占總死亡人數的86.6%，而1991年和2000年分別占73.8%、80.9%。其中，心腦血管病為首要死因，占慢性病死亡人數的51%，占總死亡人數的44.2%，這比2000年大約增加了十個百分點。

　　慢性病的患病、死亡與經濟、社會健康飲食知識、人口、行為、環境等因素密切相關。王隴德表示，吸煙、身體活動不足和高鹽、高脂等不健康飲食是慢性病發生、發展的主要行為危險因素。這些主要危險因素亟待控制。

　　另外，他指出，我國居民健康素養水平不容樂觀。健康素養包括三個方面，即基本知識和理念、健康生活方式與行為、基本技能；六類問題，即科學健康觀、傳染病防治、慢性病防治、安全與急救、基本醫療、健康信息。

　　根據20世紀90年代世界衛生組織的全球調查，生活方式與行為對健康和壽命的影響占60%中國健康網站大全，其他分別是環境因素占17%，遺傳因素占15%，醫療條件的改善只占8%。所以健康素養是保障健康最基本的要素。

　　“造成我國上述危險因素流行的基礎原因是國民健康素養太低。很多科學保健知識沒有教給老百姓。國家衛計委健康教育中心第三次全國抽樣調查顯示，10個人里只有1個人具備整體健康素養，這是非常嚴重的問題。”王隴德說。

　　他表示，一些常見危險因素是可以防控的。“心腦血管病等慢性病的病因已經十分確定，最重要的、可糾正的危險因素是不健康飲食和能量攝入過量、缺乏體育鍛煉、吸煙及過量飲酒。”

　　“我們國民營養素攝入情況，在朝著一個非常不健康的方向變化。”王隴德表示，具體表現為畜肉及油脂消費快速增多、糧谷類消費逐步減少、蔬菜攝入量明顯減少、水果攝入量明顯不足。

　　他舉例道，“對健康非常有好處的蔬菜、水果的消費量要么在減少今日健康雜志封面，要么一貫就吃得很少。比如中國人水果吃得非常少，四次調查顯示，人均每日消費均未超過一兩，所以食物結構非常不合理今日健康雜志封面。”

　　國人在營養與飲食中還存在一些常見誤區。比如有人說雞蛋內含有大量膽固醇，中老年人不宜食用。對此，王隴德表示，膽固醇是我們身體必需的成分，是細胞膜的重要組成部分，是合成腎上腺素、性激素的主要原料。正因為每天需要膽固醇，所以其大部分由身體自己合成，屬于內生的，而不是從食物里吃進去的。

　　“蛋黃具有很高的營養價值，不敢吃蛋黃丟了很多好東西，特別是卵磷脂。中老年人神經系統功能在退化，卵磷脂是維護我們神經系統功能的主要物質，不吃蛋黃，就是因噎廢食。”他分析道中國健康網站大全。

　　“植物油的熱能和動物油是一樣的，都是每一百克900千卡。2007年和2016年中國居民平衡膳食寶塔都建議食用油人均每日25~30克，實際上已達到50克健康飲食知識，所以中國人的超重肥胖，植物油的貢獻是很大的。”王隴德表示。

　　他還指出，豆漿并不能代替牛奶。人到中年（40歲或更早一些）骨鈣開始丟失，每年丟失全身骨鈣量的0.7％~1％；到65歲，女性約丟失35％~50％，男性約30％~36％。中國人飲食內鈣的攝入量不足，平均每日僅389毫克左右（正常每日需攝入800毫克），尚缺400毫克。

　　牛奶中不但含有優質蛋白質、脂肪和碳水化合物，每100克牛奶中含有110毫克鈣、24微克維生素A以及身體必需的其他微量元素。“一杯240毫升的牛奶，鈣含量達到260毫克，而想得到同樣的鈣的攝取量，得吃7盒多嫩豆腐，至于豆漿，則要喝上10杯。”王隴德說。

　　對于合理把握膳食攝入結構與數量的簡易方法，王隴德提出并推廣了“十個網球”原則。40歲以上中年人每天食用不超過一個網球大小的肉類，相當于兩個網球大小的主食，要保證三個網球大小的水果，不少于四個網球大小的蔬菜。同時堅持“四個一”理念，即每天1個雞蛋、1斤牛奶、1小把堅果、1副撲克牌大小的豆腐。總之，飲食要保證食物的多樣化，什么都吃一點，什么都不要多。