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    炒意面,加三大勺它,炒一炒,吃1次就上癮

    • 來源:互聯網
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    • 2022-04-03
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    自從我買了兩袋意大利面,就吃了好幾次了,一個人在家最喜歡吃。這意大利面真是適合一個人吃?。∷闶菓腥孙埌。苍S好多人討厭一個人吃飯,我也是,我一個人在家時,一般是午餐。如果沒有剩飯剩菜,我就開始發愁了,午餐吃什么?要么吃半個馕,喝一瓶酸奶,要么吃泡面,這樣的湊合吃飯,小伙伴們看到我這個美食達人吃這么湊合飯,是不是太寒酸了,我有時候把自己的午飯發在我的美食群里,群友都說我,群主吃這樣的剩飯剩菜和湊合飯,都大呼小叫真是不相信,這是真的,一個人在家真是懶的做飯。

    一個人吃飯真是無味又麻煩,我一個人在家要是做飯,都是做特別的簡單的飯菜,蛋炒飯、面條、米粉等等,這些都是特別的做法,怎么簡單怎么做,炒面也是我的一個人飯,所以我家里常備一些干面條、熱干面、意大利面,還有一些掛面,都是來對付一個人的飯。這次就是用意大利面做的《醬炒意面》,用了三種醬炒的,豆瓣醬、甜面醬和番茄醬一起炒的,這做法就和新疆的炒米粉差不多,我是重口味,也喜歡炒米粉,所以用了意大利面代替米粉炒,味道真是不錯,愛吃重口味的意大利面,就試試這種做法吧。

    主料:意大利面200克、豬肉100克(可用雞肉、牛肉代替)

    輔料:植物油、鹽、生抽10克、料酒5克、甜面醬一大勺、豆瓣醬一大勺、番茄醬一大勺、小白菜或者芹菜都可以。

    做法:1、把意大利面涼水下鍋大火煮開,加一點鹽,這樣可以更快的煮熟又入味

    2、在轉中小火慢慢煮到無硬芯(煮至七八分熟,大約五分鐘左右)撈起

    3、過涼水瀝干水分,加少許植物油拌均勻,這樣炒的時候不沾鍋不沾連在一起,

    4、把豬肉切片,姜切末、小白菜洗凈切適當的段

    5、熱鍋涼油,油燒到7成熱,下豬肉絲翻炒變色,加料酒、生抽、姜末翻炒均勻

    6、加豆瓣醬和甜面醬、番茄醬翻炒均勻出醬香味,出紅油

    7、下意大利面快速翻炒均勻

    8、加小白菜翻炒均勻

    9、如果太干,可以加少許水

    10、加味精翻炒均勻出香味

    11、出鍋前加少許香醋翻炒均勻出香味即可出鍋,不可久炒,最好用不粘鍋炒

    小貼士

    1、意大利面不要煮熟,最好涼水下鍋煮開以后,必須加一點鹽

    2、在用中小火煮5分鐘差不多(7-8分熟),面條沒有硬心最好撈起,不可煮的太軟了

    3、配菜可以依據自己的口味添加,芹菜或者青菜可加

    4、最好用不粘鍋炒,這樣適合廚房新手做

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