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    精選幾道家常美食,美味可口真好吃,香飄四溢特解饞

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    • 2021-12-31
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    精選幾道家常美食,美味可口真好吃,香飄四溢特解饞

    火爆肥腸

    做法:

    1. 肥腸一定要清洗干凈!兩面都是反復(fù)清洗,然后放鍋里焯水撈起,剪開一段一段。

    2. 鍋里倒入適量的油,姜片8片、姜末蒜末適量、個干辣椒爆香岀味,加入肥腸,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少許鹽、1勺蠔油攪拌均勻。

    3. 倒入3碗涼水,加入適量花椒,開始燜煮。

    4. 中火煮到水差不多燒干。這時候看到鍋里的肥腸已經(jīng)出油,這時候開大火用鍋鏟爆炒肥腸,炒到肥腸兩面開始有焦黃色。完全收汁就完成了!

    金針菇炒蛋

    做法:

    1、將金針菇去除根部的1-2厘米,洗凈,泡在淡鹽水中;雞蛋打散,放少許鹽、胡椒粉和清水,攪拌至均勻;鍋燒熱,加少許油,下雞蛋,炒熟成蛋花狀,盛出;

    2、鍋中放少許油燒熱,下金針菇,炒至發(fā)軟,加入炒熟的雞蛋;翻炒至二者混合均勻,加鹽和耗油,攪拌均勻后加少許蔥花,出鍋。

    小炒茄子

    食材:茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,醬油,鹽,味精,豬肉片

    做法:

    1.將茄子切薄片放在水里略微浸泡。

    2.剁椒蒜切碎,豬肉切片,辣椒切丁。

    3.鍋內(nèi)少熱油煸炒豬肉至散白,下剁椒蒜煸炒。

    4.下茄子煸炒,加醬油,鹽,味精,糖,老醋,十三香粉繼續(xù)翻炒。

    5.蓋上鍋蓋小火燜一會,加辣椒翻炒,水淀粉勾芡即可。

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