精選幾道家常美食，美味可口真好吃，香飄四溢特解饞

精選幾道家常美食，美味可口真好吃，香飄四溢特解饞

火爆肥腸

做法：

1. 肥腸一定要清洗干凈!兩面都是反復(fù)清洗,然后放鍋里焯水撈起,剪開一段一段。

2. 鍋里倒入適量的油,姜片8片、姜末蒜末適量、個干辣椒爆香岀味,加入肥腸,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少許鹽、1勺蠔油攪拌均勻。

3. 倒入3碗涼水,加入適量花椒,開始燜煮。

4. 中火煮到水差不多燒干。這時候看到鍋里的肥腸已經(jīng)出油,這時候開大火用鍋鏟爆炒肥腸,炒到肥腸兩面開始有焦黃色。完全收汁就完成了!

金針菇炒蛋

做法：

1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中；雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻；鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出；

2、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞蛋；翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。

小炒茄子

食材:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，醬油，鹽，味精，豬肉片

做法:

1.將茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎，豬肉切片，辣椒切丁。

3.鍋內(nèi)少熱油煸炒豬肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒，加醬油，鹽，味精，糖，老醋，十三香粉繼續(xù)翻炒。

5.蓋上鍋蓋小火燜一會，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。

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