美味誘人的幾道家常菜，簡單易學，解饞下飯，學會了不用下館子

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釀豆腐

食材：豆腐；肉沫；姜；蔥；蠔油；胡椒粉；嫩肉粉；醬油；鹽

做法

1.肉沫加入嫩肉粉、生姜、蠔油、蔥花、鹽

2.攪拌均勻

3.豆腐對半切開，再切成六小塊

4.中間用勺子挖空

5.將肉釀入

6.最關鍵的一步來啰?怎樣翻面放入釀豆腐?要小心輕放，有肉的一面朝下

7.煎制

8.呈焦黃色時翻面

9.繼續煎至兩面都呈焦黃色

10.盛出備用

11.醬油、耗油、胡椒粉、水調成碗汁

12.將豆腐和碗汁放入鍋中

13.悶煮三分鐘左右

14.大火收汁

15.搞定盛出裝盤，撒蔥花

彩椒炒豬腰

材料：豬腰160克，彩椒120克，姜，蒜末，蔥段各少許、鹽、料酒各少許，生粉12毫升，淀粉6克，耗油8毫升，食用油

做法 ：1、洗干凈豬腰 去掉上面的凈筋膜，并切成片，放入少量的鹽、料酒、雞粉、手攪拌均勻，倒入生粉攪拌均勻腌制一會。

2、在鍋中加入適量的水燒開，放入少許油和適當的鹽，煮到食材熟了，撈出來，瀝干，放著一邊

3、把剛才腌好的豬腰放到鍋中，溫火煮到變色即可，撈出來，瀝干，放著一邊

4、鍋中注油燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入豬腰快炒幾下，然后淋料酒炒香。接著放彩椒、鹽、雞粉、蠔油，炒到它入味。加水淀粉，炒均勻便可關火食用了。

蠔油絲瓜

做法

1.用料:絲瓜，枸杞

2.絲瓜去皮切成滾刀塊，姜蒜切成片，枸杞用溫水浸泡一下。

3.適量清水燒開，加少許鹽，放入絲瓜焯水2分鐘（焯一下水炒出來的絲瓜顏色更好看）。

4.撈出過一下涼水，擠去水分待用。

5.炒鍋燒熱，倒入少許食用油，下姜蒜片爆香。

6.倒入絲瓜翻炒片刻。

7.加入半小勺鹽，一湯勺蠔油，一小勺白糖。

8.加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均勻，裝盤出鍋即可。

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