百吃不厭的幾道家常菜，下酒又下飯，不可錯過，好吃到停不下來！

胡蘿卜炒雞蛋

【所需材料】

胡蘿卜1根，雞蛋3個，青椒1個，生抽1勺，鹽適量，生姜2片，大蒜1瓣。

【制作步驟】

1.胡蘿卜、青椒切絲(洋蔥可有可無)，雞蛋打散，姜蒜切片；起鍋燒油，雞蛋炒熟，盛出；蔥姜蒜爆香；

2.倒入胡蘿卜翻炒，多炒一會(胡蘿卜素是脂溶性維生素，油炒可以使營養更好吸收)；

3.倒入青椒，翻炒幾下，倒入雞蛋，繼續翻炒；加入生抽和食鹽，翻炒攪拌均勻；關火裝盤即可。

青椒洋蔥炒肉片

【所需材料】

青椒1個，洋蔥一個，五花肉150克，料酒一勺，白胡椒粉少許，耗油適量，生抽適量，淀粉適量，適量鹽

【制作步驟】

1.五花肉切片，加料酒，蠔油，白胡椒粉，生抽，淀粉腌制十分鐘；洋蔥切片、青椒切片；先炒肉片，油熱下肉片，蔥姜末翻炒成熟；

2.另起鍋，放油，先下洋蔥片炒軟，放青椒片翻炒幾下，放入炒好的肉片，加生抽，雞精調味，最后放一點水淀粉翻炒均勻出鍋。

番茄炒菜花

【所需材料】

西紅柿一個，花菜一份，少許鹽，適量油

【制作步驟】

1.西紅柿頂部劃十字，下開水鍋里蓋蓋燙兩三分鐘，燙到皮裂開稍微卷起即可；

2.西紅柿剝皮，切丁；喜歡吃軟糊糊狀的 就切碎一點；冷鍋，下油燒熱，下西紅柿翻炒；

3.西紅柿在油和高溫的作用下，慢慢變軟；下花菜一起翻炒，炒至花菜微軟，加入適量清水；收汁收到自己喜歡的程度加入鹽即可出鍋。

大白菜粉絲炒雞蛋

【所需材料】

粉絲一把，大白菜6瓣，雞蛋一個，胡蘿卜半根，午餐肉1/3盒，干香菇4朵，蝦米一把，香蔥一根，花生油適量，醬油適量，老抽少許，白砂糖少許

【制作步驟】

1.干蝦米泡發洗凈，干香菇泡發洗凈并切片，胡蘿卜洗凈并刨成絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈并切斷，午餐肉切絲；

2.取出一小捆的粉絲，用清水浸泡粉絲，泡發后剪成3段，吃起來比較方便。（粉絲推薦選擇龍口的，吃起來不會坨不會軟）；

3.準備好調料（白砂糖、鹽、老抽、醬油和蠔油）放一旁備用；大白菜掰6片下來洗凈；

4.大白菜切成絲。菜梗部分切細一點，然后和菜葉分開擺放（菜梗部分比較難熟，待要分開炒）；

5.熱鍋下油，稍微冒煙就敲入雞蛋，劃散并炒熟。然后鏟出來放一旁備用；

6.再放入一點油，倒入蝦米和大蒜爆香；加入胡蘿卜絲翻炒到斷生；加入香菇翻炒煸香；加入午餐肉翻炒；

7.加入大白菜梗翻炒，鏟鏟鏟，加1鍋鏟清水，炒到菜梗稍微變透明以及發軟；加入菜葉繼續翻炒到斷生；

8.加入泡好的粉絲，以及2鍋鏟的清水將食材翻炒均勻（期間一只手用鍋鏟翻炒，另一只手用筷子攪撥）；

9.加入雞蛋翻炒幾下；加入調味料繼續翻炒均勻；關掉火后加入蔥段翻拌一下即可。

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