推薦幾道家常菜，色香味濃，家人吃得美滋滋，你也動(dòng)手試試吧

香辣藕丁

材料：蓮藕、老干媽辣醬1湯匙、豆腐干、醬油1茶匙、鹽適量；

做法

1.豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁；鍋加熱后倒入油，先放入香干，炒香后放入藕丁炒香。

2.放入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后即可出鍋。

蒸碗酥肉

材料：

豬肉300克、面粉適量、味精2勺、醬油2、食用油適量、鹽、料酒1勺、蔥、姜、雞蛋1個(gè)

做法：

1、把買回來的豬肉切成不規(guī)則長條。找個(gè)小盆，放入面粉，雞蛋一個(gè)，鹽少許，水適量。放入少許食用油。

2、把切好的碎肉，放入面糊中，腌制10分鐘。油中火燒熱，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。

3、把炸好的酥肉放入碗中，澆上醬油水（醬油，鹽，味精，料酒）放入鍋中，大火蒸1個(gè)半小時(shí)即可。

杏鮑菇燒雞塊

杏鮑菇燒雞塊

材料：大雞腿1個(gè)，杏鮑菇2個(gè)，辣椒，料酒，生抽，蠔油，生姜，蒜瓣，胡椒粉，白砂糖，食鹽

做法步驟：

1、雞腿洗凈連皮帶骨斬成小塊，杏鮑菇切成滾刀塊，辣椒切塊；

2、切好的雞腿再次清洗一下，加適量料酒、胡椒粉、食鹽拌勻腌漬；鍋中燒油，下入姜蒜片爆香，放入雞塊小火稍微煎一下；

3、加入生抽、耗油、白砂糖個(gè)一勺，翻勻調(diào)味料后加入一碗清水，大火燒開，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右；

4、放入杏鮑菇和辣椒塊翻勻蓋上鍋蓋繼續(xù)燜上3到5分鐘；最后根據(jù)味道是否加鹽調(diào)味即可。

小技巧：

1、水最好一次放足，燜好之后只剩少量湯汁。

辣子雞

需要材料：

雞腿、干辣椒、姜、蒜、蔥、花椒、鹽、芝麻

烹飪步驟

1、雞腿兩個(gè)斬小塊，清水浸泡過去血水。蔥姜蒜，干辣椒、花椒適量，先把雞塊腌制一下：加小半勺鹽，料酒半湯匙，生抽少許，蔥姜蒜放入。

2、生粉小半湯匙攪拌均勻腌制30分鐘左右入味。腌制好之后去掉蔥姜蒜。者微黃即可撈出控油。另起鍋加適量的油燒熱蔥姜蒜、花椒爆香，

3、干辣椒放進(jìn)去翻炒出辣味。炸好的雞塊放進(jìn)去翻炒 加一小把芝麻翻炒，此時(shí)不需要加鹽了哦，可以根據(jù)個(gè)人口味是否添加雞精或者胡椒粉哦。

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