煮鹽水花生時，別只會加鹽煮，2個小秘訣，省火又入味，太香了

剛從地里拔出的花生，果仁鮮嫩，生吃香甜美味，水煮更是別有一番滋味，以前只知道鹽水煮花生好吃，卻沒有煮過，因為媽媽說我家是用燃氣灶煮，鍋太小了，一次煮不了多少還又費氣，不如她在大鍋里煮得勁，所以每次都是她煮完我拿回家直接吃，這次拿了一些生花生回來自己煮了點，卻和媽媽煮得不是一個味，不香還不入味，于是向媽媽請教了做法，又煮了一次，終于找回媽媽的味道，沒想到簡單的鹽水煮花生也還是有技巧的，下面就分享一下媽媽的做法：

做水煮花生時，直接加鹽煮就大錯特錯，記住這個方法，又香又入味！

【準備食材】：花生1000克 鹽40克 水1500克

1.將花生反復搓洗，洗掉表面的泥土和雜質，然后將每個花生的上端捏一下，讓其開口。

2.取一個空盆，放入40克食用鹽（我做的是1000克花生的量)、4個八角、1小把花椒，再倒入捏開口的花生，加入1500克清水，水和花生的比例是1.5：1，將鹽攪拌化開后浸泡8個小時，可以在前一晚上泡上，第二早上再煮。

3.八個小時以后，將水和花生一起倒入鍋內，然后開大火燒開，再轉中火煮20分鐘。

4.時間到了以后，不要著急撈出，繼續燜半個小時，半個小時以后再瀝干水分撈出，好吃的鹽水煮花生就做好了。

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