寓意吉祥如意的“長壽菜”，奶奶輩的人都愛吃，立冬前多吃討吉利

本月11月7日立冬，立冬后一直有“立冬補冬”的習俗。俗語“冬季進補，上山打虎”，但是也不能“盲補”。多吃什么營養(yǎng)菜寓意長壽又大補呢？三句口訣，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，立冬進“補”，也要因人而異。下面我們來看看吧。

一，花雕雞：雞最顯著的象征意義是守信、準時。雞守夜報曉，對于古人來說，其意義實在太大了。這是因為古代的計時工具非常簡陋，如漏壺雖可計時，卻不可能按時叫醒人們,睡夢中的人們不知道了。雞象征著平凡和柔弱。秘制花雕雞是一道暖身暖胃的私房菜。這道食物既可當菜，也可作湯，一物兩吃。喝上一口濃郁的老湯，吃上一口軟爛的雞肉，再沾點過癮的油辣子，真是無比幸福呀，另外這道食物做便當菜也很適合哦。

二，燜大蝦：燜大蝦是山東膠東地區(qū)傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。原料選用新鮮對蝦去污稍腌，烹飪時先煸后燜最后濃湯收汁掛于蝦體，整個菜品色澤紅潤光亮，口感香甜味美，因為顏色喜人，紅紅火火明明亮亮的，特別喜慶，也被譽為餐桌上不可缺少的吉利菜，營養(yǎng)價值豐富，特別適合身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人。

三，西汁乳鴿：鴿子代表的是和平、友誼、團結、圣潔的象征，“國際和平年”的徽標，就是用稻穗圍繞著雙手放飛一只鴿子的圖案，它象征著和平、友誼和五谷豐登。鴿子肉味鮮美，營養(yǎng)價值極高的美味佳肴，又是滋補佳品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。