不用烤箱也能做出美味甜點，外皮Q彈、內(nèi)餡香甜，比冰淇淋還好吃

在以前烤箱只有專業(yè)的烘焙蛋糕店里才有，但現(xiàn)在一般家庭都會配備烤箱，不管做出來的東西是什么樣子的，總歸是要嘗試一番，沒準折騰下來也能成為烘焙大神呢！就拿我本人來說吧，入烘焙的坑也有五六年了，雖然失敗過很多次倒也沒氣餒，從中收獲了很多的滿足感和成就感。

這些年各種蛋糕、面包和餅干我做了不少，烤箱也換了好幾個，一年四季可能就夏天烘焙做得少。主要是天氣太熱，做烘焙時間又比較長，而且烘烤類的甜點也不太適合夏季食用，不過倒是有一款甜品很適合夏天，那就是雪媚娘！雪媚娘是最近兩年特別流行的網(wǎng)紅甜品，它需要烤箱，制作非常簡單，外皮軟糯、內(nèi)餡香甜，冷藏后的口感堪比冰淇淋！我做的這款是抹茶口味的雪媚娘，從皮到餡都加了抹茶粉，碧綠清新顏值高，喜歡抹茶的朋友不要錯過喲！

【抹茶蜜豆雪媚娘】

所需食材：糯米粉48克 玉米淀粉15克 抹茶粉2克 細砂糖20克 純牛奶85克 黃油10克 糯米粉（手粉）15克

內(nèi)餡：淡奶油200克 蜜紅豆適量 細砂糖15克 抹茶粉4克

制作步驟：

1.將15克糯米粉倒進不粘鍋內(nèi)，開小火反復炒至微微發(fā)黃狀態(tài)，盛出晾涼用來當作手粉防粘。

2.將糯米粉、玉米淀粉、細砂糖和抹茶粉混合，再倒入純牛奶攪拌均勻，過一遍篩使之更加細膩順滑。

3.包上保鮮膜，上面用牙簽扎一些小洞透氣。水開上鍋大火蒸約二十分鐘。

4.取出趁熱加入黃油，翻拌均勻用余溫將黃油融化。

5.晾至不燙手后揉勻，包上保鮮膜放進冰箱冷藏半個小時。

6.淡奶油中加入細砂糖，用電動打蛋器中速打至黏稠，加入抹茶粉繼續(xù)打至可以裱花的紋理狀態(tài)，冷藏備用。

7.操作臺上撒適量熟糯米粉，取出面團分成均勻的六份滾圓。

8.搟成餅皮放到模具上，沒有模具也可以找個圓底的小碗代替。

9.把奶油裝進裱花袋中，在餅皮中間先擠一層奶油，接著放適量蜜紅豆。

10.上面再擠一層奶油，然后像包包子一樣將收口捏嚴，涂抹適量手粉。

11.倒扣進準備好的紙托中，一個雪媚娘就做好啦！

12.將剩余食材按照上面步驟操作完成，放進冰箱冷藏兩個小時再食用口感更佳。

13.一款軟糯香甜的抹茶蜜豆雪媚娘就做好了，比冰淇淋還好吃，抹茶控必做喲！

小貼士：

面團中的抹茶粉也可以先不放，蒸好后和黃油一起放進去再揉勻即可。內(nèi)餡放入水果味道也不錯。

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